烤火鸡烤肉串

厨师

食谱

现在吃这个！

Ballantine Books出版

看法

这张图片由约瑟夫·德莱奥（Joseph Deleo）提供

这最初是一种富含奶油和雪利酒，豌豆和折叠酱制成的丰富鸡肉菜，并在热黄油吐司点或糕点壳中送达。关于其起源的故事与配方的版本一样多。它很可能在19世纪初在纽约的布莱顿海滩酒店首次亮相，由厨师创建，以纪念所有者E. Clark King II先生。我使用了绿色辣椒版本，并在酱汁中添加了芹菜种子，因为这就是我喜欢我的la国王的方式。如果您不能没有Pimientos，请随时添加它们 - 它们几乎不会影响脂肪和卡路里含量。

供应4

烹饪方法烧烤

成本缓和

简单的

总时间不到1小时

儿童友好是的

食谱课程主菜

饮食考虑无鸡蛋，无麸质，健康，低碳水化合物，免费花生，免费大豆，无树坚果

设备烧烤架，烧烤锅

一顿饭晚餐

味道和质地奶油，肉味，咸，浓郁

菜的类型串

原料

1英镑土耳其乳房肉，切成1英寸的块
1大绿色的胡椒，播种并切成1英寸的碎片
盐和新鲜的黑胡椒
不粘烹饪喷雾
1小黄洋葱，切成细骰子
1杯低脂，低钠鸡肉汤
1汤匙玉米淀粉
½茶匙芹菜种子
½杯冷冻豌豆
1/3杯希腊酸奶

指示

用高火加热烤架或烤盘。在4个金属串上将火鸡立方体和贝尔胡椒粉串在一起，然后用盐和胡椒粉调味火鸡。当烤架变热时，用烹饪喷雾剂喷洒串。烤烤肉串，偶尔转动，直到火鸡变成浅金黄色，然后煮熟约20分钟。将烤肉串转移到盘子上，并用箔纸盖住它以保持温暖。
火鸡正在烹饪时，用中火加热一个小锅。锅热时，用烹饪喷雾剂喷涂。加入洋葱并炒至几乎半透明，大约4分钟。
同时，将鸡肉汤搅拌入一个小碗中。
将肉汤混合物搅拌到洋葱中。不断搅拌，将肉汤煮沸。加入芹菜种子和豌豆，将酱汁煮沸，然后煮至大约4分钟。
从火上取出酱汁，然后搅拌酸奶。用盐和胡椒粉调味酱汁，如果需要，将其倒在烤肉串上，然后食用。