菜花意大利调味饭

将面包与凤尾鱼、罐头油和辣椒一起放入食品加工机中搅拌。烧热煎锅，倒入少许油，放入调味面包屑，不断翻炒，直到呈金黄色。

把花椰菜的粗叶剪掉，把茎切掉。把茎的内侧切细。开始做你的意大利烩饭吧，把切碎的花椰菜茎加入锅中，加入洋葱和芹菜。将花椰菜小花加入热高汤锅中。

继续按照基本的意大利调味饭食谱，一点一点地加入高汤，直到米饭半熟。现在花椰菜的小花应该很软了，所以你可以开始把它们和高汤一起加到意大利烩饭里，边做边把它们压碎。继续煮，直到米饭煮熟，所有的花椰菜都加入。

第四步，加入黄油和帕尔马干酪后，加入欧芹，调味调味。

撒上凤尾鱼，在上面再磨一些帕尔马干酪，就可以享用了。

所以,很好!

烩饭:

第一步:加热高汤。将橄榄油和黄油放入另一个锅中，加入洋葱、大蒜和芹菜，煮15分钟，不要上色。这叫做soffrito。当蔬菜变软后，加入米饭，打开火。

第二步:米饭现在开始微炒，所以继续搅拌。一分钟后，它看起来会有点半透明。加入苦艾酒或葡萄酒，继续搅拌——它闻起来会很香。任何刺鼻的酒精味道都会蒸发掉，留下一种美味的香精。

第三步:当苦艾酒或葡萄酒在米饭中煮熟后，加入第一勺热高汤和一撮盐。把火开小火，这样米饭的外皮就不会煮得太快。继续加入一大勺高汤，搅拌和按摩大米中的奶油淀粉，让每一勺都被吸收，然后再加入下一勺。这大约需要15分钟。尝一尝米饭，看看是否煮熟了。如果没有，继续加入高汤，直到米饭变软，但要有轻微的咬痕。别忘了仔细检查调味料。如果米饭还没煮熟就没存货了，加一些开水。

第四步:关火，加入黄油和帕尔马干酪。搅拌均匀。盖上锅盖，静置2分钟。这是制作完美的意大利调味饭最重要的部分，因为这时它会变得非常的奶油和软糯。趁它还能保持美丽的质地，趁早吃。