鹰嘴豆和菠菜

美味、健康、素食的鹰嘴豆!

贡献者

食谱

图文厨房圣经

多林·金德思利出版

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鹰嘴豆和菠菜

编者按:鹰嘴豆菠菜食谱是素食的好菜。鹰嘴豆是蛋白质的重要来源，这种清淡的素食食谱肯定会成为家庭聚会的最爱。面包屑可以让它有足够的馅料来享用主菜，但它也可以作为配菜或开胃菜。虽然一些西班牙菜的味道很重，对挑食的人来说可能太强烈了，但鹰嘴豆的食谱清淡可口——这是一顿让孩子和成年人都喜欢的饭。由于本食谱中的许多食材都可以在你的食品储藏室或冰箱中找到，你可以不用去杂货店就可以准备今晚的晚餐。这个食谱既经济又填饱肚子!

鹰嘴豆在西班牙被广泛用于各种口味丰富的炖菜中，比如这道菜。

使4份

准备时间15分钟

烹饪时间10分钟

成本便宜的

孩子友好是的

一锅饭是的

场合户外，自助，自助餐，休闲晚宴，家庭聚会

食谱当然主菜，配菜，餐前小吃/小盘

餐晚餐,午餐

味道和质地美味,香

类型的菜蔬菜

成分

3汤匙橄榄油
1厚片硬皮白面包被撕成碎片
1磅10盎司(750克)叶子菠菜
一罐15盎司(240克)鹰嘴豆排干水，冲洗干净
2大蒜丁香,切碎
1茶匙甜辣椒
1茶匙地面孜然
盐还有现磨的黑胡椒
1汤匙雪利酒醋

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指令

在煎锅中加热2汤匙油。加入撕碎的面包，炒，偶尔搅拌，直到酥脆。转移到纸巾上沥干。
将菠菜的粗茎去掉。把菠菜洗干净，抖掉多余的水分。把菠菜放入一个大炖锅，用小火煮，经常搅拌，直到它枯萎。沥干后放入滤器冷却。一次一把，挤出尽可能多的液体。转移到砧板上，粗切。
在煎锅中加入剩余的油，用中火加热。加入菠菜，经常搅拌，大约3分钟，直到加热透。加入鹰嘴豆，大蒜，辣椒粉和孜然。用盐和胡椒调味。放入炸好的面包中。
加入醋和2汤匙水，经常搅拌，大约5分钟，直到鹰嘴豆热。即可食用。