烤西葫芦配酸奶酱，羊乳酪，柠檬和莳萝
如果您要烧烤羊肉，鸡肉，香肠或鲑鱼，请在烤架上为一半的西葫芦提供一些空间。当它们变成褐色时，西葫芦贴在一张石榴石酸奶的床上，在顶部碎片，然后用柠檬皮和莳萝洗澡。为了吸引眼睛，请使用夏季南瓜的混合物 - 绿色和黄金西葫芦和平坦的扇贝类型。在我家中，我们非常喜欢这道菜，以至于我们经常放弃肉，只用肉，牛奶，蒸粗麦粉或米饭烤西葫芦。
供应4
烹饪方法烧烤
成本便宜
总时间不到1小时
提前食谱是的
儿童友好是的
一顿饭是的
场合休闲晚宴，家庭聚会
食谱课程开胃菜，主菜，配菜
饮食考虑无鸡蛋，清真，犹太洁食，免费花生，免费大豆，无树坚果，素食主义者
设备炙烤
一顿饭晚餐午餐
味道和质地奶油，咸，烟熏
菜的类型蔬菜
原料
- 3/4杯平原酸奶
- 1个大丁香大蒜，磨碎或细截止（请参阅注释）
- 犹太洁食或海盐
- 6小夏南瓜（约1 1/4磅），纵向减半
- 特级橄榄油，用于刷牙
- 3盎司羊乳酪奶酪（约3/4杯），冷藏
- 2汤匙切碎的新鲜莳萝
- 1小柠檬的磨碎的皮
- 中热的磨碎红辣椒，例如阿勒颇或玛拉斯胡椒，或热红辣椒
指示
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准备中型木炭火或将气烤架预热至中高。
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在一个小碗中，将酸奶，大蒜和盐搅拌均匀。将酸奶酱撒在足够大的盘子上，以将所有西葫芦固定在一层中。
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用橄榄油刷两面的西葫芦，然后用盐调味。将切割的一面放在烤架上，煮至很好褐色，然后转动并在皮肤一侧完成烹饪，直到它们变软，总共约10分钟。将西葫芦转移到盘子上，将它们放在酸奶酱上切成一面。将羊乳酪碎裂在西葫芦上。（如果羊乳酪很冷，这更容易做到。）将莳萝和柠檬皮结合起来，散布在西葫芦上，然后大量撒上红辣椒。立即服务。
笔记
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光栅与切碎大蒜：我通常使用厨具商店中可在厨具上使用的微型平价，在酸奶中添加大蒜。您也可以用刀将大蒜切碎，但我发现磨碎的大蒜会更好地注入酸奶。它实际上溶解了，因此您不会在酸奶中感知任何一块大蒜。然而，对于用炒大蒜炒的菜，例如带有辣羊肉，鹰嘴豆，酸奶的Orzo，我更喜欢它，因为磨碎的大蒜会产生太强烈的味道。
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Maras和Aleppo Pepper：Aleppo Pepper来自叙利亚（尽管也在土耳其种植），Maras Pepper来自土耳其，但这两种浓郁的红色辣椒都具有果味，泥土味，泥土味，中等至中等的热量。在冰箱或冰箱中保持紧密密封的罐子，最多可以使用6个月。
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2015 Janet Fletcher
