香蒜酱烤汤团和蔬菜
这道素食汤圆味道好浓郁啊!
香蒜酱烤汤团和蔬菜
这道菜做起来毫不费力，以至于我做的时候总觉得忘记了什么。准备工作不过是切一些蔬菜，把所有材料搅拌在一起，然后烤20分钟左右。最后的结果是一顿明亮而充满活力的晚餐，充满了多汁的烤蔬菜和柔软、松软、裹着香蒜酱的汤团。如果你想用冷冻汤圆来做，只需要再多煮十分钟就可以了。
准备时间10分钟
烹饪时间20分钟
饮食限制素食,素食者
成分
- 1包(16盎司[454克])生素食土豆汤圆
- 1个小西葫芦，切成1 / 4英寸(6毫米)厚的块，切成两半
- 8个圣女果，切成两半
- 1/2小红洋葱，切成薄片
- 2汤匙(16克)松子
- 2汤匙(30毫升)特级初榨橄榄油
- 1/2一杯(130克)Anything Goes Green Pesto(第167页)，分开
- 一小把新鲜的罗勒
指令
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把烤箱预热到425华氏度(220摄氏度，或7号燃点)，烤箱中间放一个架子。在一个9 x 13英寸(23 x 33厘米)的砂锅上轻轻抹油。
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将汤圆、西葫芦、西红柿、洋葱和松子放入砂锅中。在上面淋上橄榄油，加入1 / 4杯(65克)香蒜酱。用勺子将蔬菜和汤圆在油和香蒜酱中混合均匀。把混合物均匀地铺在盘子上。
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把烤盘放在烤箱中间。烤20分钟，直到番茄爆裂，汤圆露出顶部略脆。
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加入剩下的1 / 4杯(65克)香蒜酱，立即上桌，上面撒上新鲜的罗勒叶。
经授权转载自莎拉·内文斯著的《毫不费力的素食主义者:简单指导、少食材和最少清理的美味植物食谱》，佩奇街出版公司2020年。
