酱胡萝卜
这个图片由约瑟夫德美提供
如果您在市场上找到美丽的薄胡萝卜，可以将偏差切成大块甚至擦拭它们。他们做出了很大的零食。
使1夸脱（1升）
成本廉价
总时间一天或更长时间
提前食谱是的
盘的类型蔬菜
原料
- 4胡萝卜（总共1磅/ 455克）
- 2或3枝鲜莳萝
- 2或3小树枝新鲜香菜
- 1¼杯（300ml）蒸馏的白色或苹果醋
- 1干红智利
- ¼杯（50克）糖
- 1½汤匙粗海盐或犹太盐
- ½茶匙整个黑胡椒
- 6豆蔻荚
- ½茶匙香菜种子
- 2丁香大蒜，粉碎
指示
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剥牙胡萝卜，然后尽可能薄地切割它们。（我们使用肉切片机，但你可以使用曼陀碱或甚至只是一个蔬菜削皮器来让它们薄薄。）将切片胡萝卜放入1夸脱（1-L）罐或类似尺寸的其他容器中。他们应该全部适合，假设你留出了虽然在切片时拿出了随机形的末端。把莳萝和香菜塞进罐里。
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在一个锅中，将醋，智利，糖，盐，干胡椒，豆蔻，香菜，大蒜和1杯（240毫升）水相结合。热，搅拌以溶解糖和盐。从热量中取出，然后倒在切片的胡萝卜上。覆盖并让坐在室温过夜。
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品尝一个腌制胡萝卜，看看你是否喜欢泡菜。取决于你切片胡萝卜的稀薄情况，他们可能会纠正到这一点。如果不是，请将罐子移动到冰箱上，让胡萝卜泡菜另一天或两个。腌制胡萝卜将保持在冰箱里至少1个月。
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