炖菜

厨师

食谱

编者按:当你想到丰盛的蔬菜炖菜,你可能想到的炖菜!在这个版本的心爱的法国菜,您将使用一个脱水器创建一个独一无二的味道。这个汤可以提前,储蓄为那些忙碌的夜晚你甚至更多的时间。你厌倦了把同样的三明治每天工作几个小时?然后你会想改变一些事情,炖肉。额外的笔记和想法关于如何准备这道菜,看看下面的提示部分配方的指令。

这道菜是一个带着一个典型的法国菜深番茄和香草味道,完美的一对辣椒、西葫芦、茄子、洋葱。脱水器取代了烤箱到深化的味道,增加蔬菜的口感。我喜欢这一碗南瓜面条或服务菜花大米。这也使一个很好的配菜的大碗软化花椰菜。

使4份

烹饪方法脱水,保留

成本便宜的

提前做配方是的

场合随意的晚宴

食谱当然主菜

饮食的考虑无谷蛋白原料,素食主义者

设备脱水器、食物处理器

餐晚餐

味道和质地有大蒜味的,长满草的,好吃的

类型的菜蔬菜

成分

电动食品脱水器
½杯干捣实晒干的西红柿,125毫升浸泡(见注释)
½杯子细细切成小方块红椒125毫升
½杯子细细切成小方块西葫芦125毫升
¼杯子细细切成小方块茄子60毫升
3汤匙细丁红洋葱45毫升
½杯冷榨油品特级初榨橄榄油,分裂的125毫升
2汤匙干罗勒/ 30毫升
2茶匙细海盐,分为10毫升
3杯切碎西红柿/ 750毫升
4丁香大蒜
3汤匙鲜榨柠檬汁45毫升
1汤匙干牛至15毫升
½杯切成薄片罗勒叶子125毫升

指令

在一个碗,放入红辣椒、西葫芦、茄子、洋葱、¼杯(60毫升)橄榄油1汤匙(15毫升)干罗勒和1茶匙(5毫升)盐。转移到一张不粘锅的脱水器和均匀。脱水在105°F (41°C) 45分钟到1小时,直到软,有点枯萎。
在食品加工机装有金属叶片,过程2½杯(625毫升)切碎的西红柿,浸泡晒干的西红柿、大蒜、柠檬汁、牛至和剩下的橄榄油、干罗勒和盐,直到光滑,没有大块食物依然存在。
转移到一个碗里,拌入脱水蔬菜,剩余½杯(125毫升)切碎的西红柿和新鲜罗勒。立即服务或封面和冷藏3天。