街头玉米
街头玉米
这张图片由杰基·索邦（Jackie Sobon）提供
编者注：开火！现在是时候用这个素食主义者的街头玉米烹饪了。虽然没有什么比普通的农场新鲜玉米耳朵更像纯净的玉米，但这种非乳制混合物中的玉米涂料会将您的烧烤游戏提升到一个新的水平。这个玉米食谱很容易制作，将是下一次烹饪或泳池派对的菜单的完美补充。烤玉米也很容易食用，并将赢得客人清单上的所有人。在尝试此食谱之前，您的夏天不会完整！
纽约市的夏季意味着周末街头集市。博览会没有游乐设施或游戏。取而代之的是，大道因数十个供应商出售食物而被关闭了几个街区的交通。最受欢迎的食物之一是墨西哥街道玉米 - 鲜粉烤甜玉米，涂有奶酪和五香蛋黄酱的混合物。我们创建了这道菜的素食版本，它的味道比原始菜还好。
供应4
烹饪方法烧烤
儿童友好是的
场合Al Fresco，自助餐，休闲晚宴，家庭聚会，泳池派对
食谱课程小菜
设备炙烤
一顿饭小吃
味道和质地松脆，五香
菜的类型蔬菜
原料
- 1/4杯非蛋黄酱
- 1/4杯非奶油霜
- 1/4杯非帕尔马干酪，以及更多用于服务的
- 1/2茶匙辣椒粉，以及更多用于食用的
- 1个中丁香大蒜，切碎
- 1汤匙切碎的新鲜香菜或意大利欧芹
- 4耳甜玉米，撕裂
- 1石灰，切成楔子
指示
-
加热烤架以直接加热烧烤，或用炉子上的高火加热烤盘。在烤架加热时，在一个中等搅拌碗中，将蛋黄酱，酸奶油，腰果，辣椒粉，大蒜和香菜混合在一起。搅拌直至完全混合。
-
将玉米直接放在热烧烤炉上，偶尔旋转，直到煮熟并在四面八方烧焦，总共约8分钟。
-
将玉米从烤架上取出，然后转移到服务板上。使用糕点或烤刷与蛋黄酱混合物慷慨地覆盖每只玉米耳朵。撒上额外的奶酪和辣椒粉，立即配上石灰楔。
接下来阅读老式西兰花奶酪砂锅
来自纽约纯素食主义者，迈克尔·塞曼（Michael Suckman）和伊桑·ciment（Ethan Ciment）的版权2017。杰基·索邦（Jackie Sobon）的照片。经许可使用。
