番茄彩虹与罗勒花
罗勒是薄荷科的一员，在150种罗勒中，你会发现像肉桂、柠檬或甘草这样的名字，每一种都有略微不同的香气。罗勒被古希腊人视为草本之王，是最受欢迎的烹饪调味料之一。从绿色品种到带有引人注目的紫色褶皱叶的罗勒，罗勒为世界各地的菜肴增添了风味。在印度，某些品种被认为是神圣的，供奉给毗湿奴和克里希纳神。在意大利，制作罗勒香蒜酱的艺术与制作完美的意大利面一样备受推崇。法国人称罗勒为皇家香草，并使用一种甜的品种来增强汤、炖菜和沙拉的味道。这道菜用彩色的祖传番茄片做的时候特别引人注目。
服务4
食谱当然开胃菜
成分
- 2个大的红色西红柿，切成0.25英寸厚
- 2个大的黄色西红柿，切成0.25英寸厚
- 1/4将马苏里拉奶酪切成0.25英寸厚
- 3汤匙特级初榨橄榄油
- 1汤匙香醋
- 2个葱头，切碎
- 盐和胡椒粉调味
- 8片罗勒叶，切碎
- 1汤匙罗勒花
指令
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在一个漂亮的盘子里，把红色和黄色的西红柿和马苏里拉奶酪交替放置。
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在一个小碗里，搅拌橄榄油、香醋、葱头、盐和胡椒粉。
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把调味汁淋在西红柿上。撒上罗勒叶和花。在室温下食用。
Kitty Morse版权所有，2015年
