蔬菜炒牛肉酱加索尔Bhaji

厨师

食谱

编者按:你一直寻找的食谱素食的心爱的邋遢乔?然后这个食谱素食炒牛肉酱加索尔Bhaji需要在你的雷达!这素食食谱使用一个慷慨的各式各样的蔬菜、草药和香料,导致一个丰盛的菜,可以吃午餐或晚餐。把您所选择的加索尔bhaji面包卷,配以新鲜水果或蔬菜,和你准备吃!这可口的菜很容易做,很快就会成为你的一部分旋转每天为你和你的家人吃饭。

这是我在印度流行的街头食品,加索尔Bhaji,卖车,点的每一个备用车道在孟买。即使在这个城市,有味道的变化。我喜欢让bhaji(灌装)不太碎了,我不能看到我吃什么。这种准备风格还提供了一个不错的质感和蔬菜留下了一些危机。

在美国,最接近平行于这道菜通常是由湿炒牛肉酱,老练的肉末勺包子。印度邋遢乔使用大量的黄油来赋予它特有的味道。您可以使用任何蔬菜食谱。事实上,随时也尝试各种加索尔bhaji马沙拉现在现成的在你印度杂货店。加上捣碎的蔬菜,在汉堡面包或三明治面包,你可以有一个快meal-to-go !

服务4

烹饪时间20分钟

烹饪方法炒

成本便宜的

总时间在1小时

孩子友好是的

食谱当然主菜

饮食的考虑素食者

餐晚餐,午餐

味道和质地美味,香

类型的菜三明治,蔬菜

成分

5土豆(约2½磅/ 1公斤)
2西红柿(约12盎司/ 360克)切碎
1杯(130克)豌豆、新鲜或冷冻(炮击从1磅/ 500克新鲜豌豆或半盎司/ 300 g的包冷冻豌豆
3½盎司(100克)黄油或酥油,加上额外的10个服务(可选)
2茶匙剁碎大蒜
1洋葱(约5盎司/ 150克),切碎
2杯(200克)菜花小花
亚洲1茶匙红辣椒粉或辣椒
1茶匙咖啡馆香料胡椒籽马沙拉
½茶匙地面香菜
½茶匙地面孜然
盐,品尝
1酸橙汁
4汤匙切碎的芫荽叶(香菜)
黄油或酥油,刷辊
8滑块面包或迷你马铃薯卷

指令

把土豆有足够的冷水,用一个大平底锅。烧开在高温和做饭,发现,直到温柔,约15 - 20分钟。沥干水,放在一边冷却。削土豆,返回到锅和土豆泥。备用。
做一个小十字刀上面的西红柿。用一个大平底锅,煮水足够覆盖西红柿。添加番茄开水烧开,大约1 - 2分钟,关火。允许站约5分钟。排水,并允许略有降温,然后剥去皮,麦芽浆纸浆和备用。
如果使用新鲜豌豆,煮在一个小平底锅有足够煮5 - 7分钟直到软。
热量大,不沾用锅煎锅或平底锅,用中火加热,加入黄油或酥油。加入切碎的大蒜和洋葱和厨师,搅动至半透明的3 - 4分钟。把热量高,加入番茄浆,土豆泥,青豆,菜花小花。添加香料和盐,继续搅拌和土豆泥抹刀或马铃薯搅碎机一起搅拌,直到混合均匀。煮约5分钟。这是你的选择如何你想要蔬菜泥。酸橙汁和胡荽叶折叠。
准备面包或前滚。中火加热平筛。加入融化的黄油或酥油直至锅涂层。把馒头或面包卷和烤面包片直到略各方布朗,大约2 - 3分钟。
服务包或热滚在泥蔬菜。