西葫芦用大蒜炒

这种炒西葫芦会为您的夏季餐点增添新口味。

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厨师

Madhur Jaffrey

看法

食谱

Madhur Jaffrey的世界素食烹饪

由Knopf出版

看法

编者注：当生命双手您的西葫芦时，用大蒜制成西葫芦食谱！这种简单的素食食谱可以用作配菜或主菜。炒西葫芦后，将每一部分放在米饭床上。六个成分南瓜食谱使用大量的西葫芦，因此，如果您的后院产生大量农产品，请记住此食谱。在制作这类西葫芦时，请使用炒锅做饭。这将有所作为！食谱的作者也包括有关第二天如何服务此食谱的提示。

来自中国

供应6份

烹饪方法搅拌

成本便宜

简单的

提前食谱是的

儿童友好是的

场合Al Fresco，自助餐，休闲晚宴，家庭聚会

食谱课程主菜，配菜，蔬菜

饮食考虑素食主义者

设备沃克

味道和质地酥脆，蒜味，轻巧，咸味

菜的类型蔬菜

原料

1½磅小（约6英寸）夏南瓜
约2¼茶匙盐
3汤匙植物油
4个丁香大蒜，剥皮和切碎
¼茶匙糖
1汤匙shao hsing葡萄酒或干燥雪莉酒

cookstr.com的更多西葫芦食谱

如果您喜欢西葫芦，请务必查看我们的西葫芦食谱清单。该集合包括：

1。意大利面条西葫芦，大蒜和番茄酱
2。烤西葫芦和薄荷沙拉
3。油炸的西葫芦花

一探究竟：每顿饭的20个简单的西葫芦配菜

指示

修剪西葫芦末端。不要去皮西葫芦。将每个西葫芦纵向切成¼英寸厚的切片。将每个切片放在切菜板上，并用尖锐的刀将其切成1/4英寸宽的条。现在可以切割这些条，因此它们的长度约为2½英寸。
将条带放入碗中。加入2茶匙的盐并充分混合。
放置15分钟。在洗碗巾中排干并拍打尽可能干。
用中火加热油在炒锅或煎锅中。热时，放入大蒜。搅拌并炸几秒钟，直到大蒜变成浅褐色。
放入西葫芦。搅拌并炸约3分钟，或直到西葫芦刚煮熟，但仍然保留了一定的脆度。加入糖并迅速搅拌。
通过将其倒在炒锅的边缘上，然后将其滑向西葫芦，然后添加shao hsing。
再次搅拌并立即食用。
或者，如果您想冷吃它，请在煮熟后立即将其铺在大盘子上，然后冷却。然后将其放入覆盖的容器中，然后冷藏。