涂有番茄的乡村烤面包非常受欢迎，它几乎是一个cliché。但是当它用好的，有嚼劲的啤酒做成时……
大蒜为这种意大利南部风格的速食酱增添了独特的风味。那不勒斯人把丁香轻轻碾碎。
这种酱料不同寻常，因为它不是用通常的洋葱或大蒜在橄榄油或黄油中烹饪的。相反，芳香物质是…
这是一种基本的万能意大利面面团，我用它来做宽面条、千层面和馄饨。面团可以用手在食品柜里组装。
20世纪10年代初，阿尔弗雷多·迪·莱里奥(Alfredo Di Lelio)的家族在罗马拥有一家小餐馆，他制作了这道口感丰富的意大利面，用新鲜的宽面条、黄油和一种……
据报道，这个食谱是在纽约的Le Cirque餐厅发明的。虽然它从来没有出现在菜单上，但老主顾们都知道……
绿色千层面面条上分层有火腿、蘑菇、番茄和béchamel酱汁。要使这道菜不含肉，就去掉火腿。
这种基本的白色酱汁通常与奶酪混合，用在烤意大利面或蔬菜上。食谱可以很容易地减半。
用藏红花调味的金色意大利调味饭是经典的米兰菜配烩牛肉(见米兰风味小牛肉)。增加骨髓组织……
一只老鸡，也就是鸡，比一只年轻的鸡，能使肉汤更饱满、更浓郁。如果你找不到家禽，试着加火鸡和……
这是一种基本的肉汤，由不同种类的肉制成，用于做汤、意大利烩饭和炖菜。好的肉汤应该很有味道，但是……
一天，我母亲的一位来自西西里岛巴勒莫的老朋友来看我。我们都叫她齐亚·米莉，虽然她并不是真正的阿姨。
在意大利，无论你在哪里找到海鲜，你都会发现厨师们用酥脆的面糊煎海鲜。这种面糊是用鸡蛋和酵母做的，它们给人以…
Scarpariello的意思是“鞋匠的风格”，关于这个配方的名字是怎么来的，有很多说法。有人说一点点……
我想我可以写一本关于鸡肉食谱的书叫真主安拉cacciatora。对这个名字的一种解释是，鸡肉，直到la…
薄牛肉片是braciole(通常发音为brazholl)的完美选择，这是一种美味的慢火烹饪的最爱。寻找大块的……
这道食谱是我根据博洛尼亚吉吉纳餐厅的一道菜改编的。虽然摩泰台拉肉丸的做法和其他肉丸的做法一样简单，但它还是很有特色的。
在米兰，烩牛肉是一道经典而受人喜爱的菜肴。鲜嫩的红烧小牛肉片上撒着切得非常细的黄鳝。
这些洋蓟非常适合做沙拉，冷盘，或作为开胃菜的一部分。洋蓟至少可以放两周。
这是我从不厌倦的菜之一。如果你不喜欢煎茄子，可以试着用烤或烤茄子片来做。
没有人确切地知道为什么这种甜点在意大利语中被称为“pick me up”，但人们认为这个名字来自于它所含的咖啡因。
我喜欢把它看作是美式意大利芝士蛋糕。这是一个大蛋糕，虽然味道很清淡，有柠檬皮和……
