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A la Mode

你准备好让你的烘焙超越极限了吗?这里有60种颓废而令人愉悦的冰淇淋和60种作为它们载体的甜点。A la Mode不仅提供固体甜点食谱,从覆盆子燕麦棒到熊爪,从万博manxbet体育巧克力山核桃派到白巧克力巴甫洛娃,但也给你令人难忘的搭配,使这些甜点大受欢迎:苹果蔓越莓派加卡门贝尔冰淇淋,巧克力薄蛋糕加盐焦糖冻奶油,浓缩奶油果冻卷加马斯卡泊尼冰淇淋。

让我们面对现实吧:香草有时是如此……香草。一个伟大的la模式的搭配应该像找到完美的葡萄酒来搭配你的奶酪盘一样颓废。在《A la Mode》中,IACP获奖者和烹饪书专家布鲁斯·韦恩斯坦和马克·斯卡布罗向你展示如何制作创新的美食,如咖啡水煮梨上的奶油榛子冰淇淋,或枫糖冻蛋奶冻配令人垂涎三尺的肉桂卷蛋糕,以及更简单的经典,如彩色纸屑冰淇淋配多层香草生日蛋糕。没有吃过花生脆皮派配爆米花冰淇淋,你就不算活过!

没有冰淇淋的热派算什么?有了A la Mode,你就得回答这个问题了!

A la Mode的食谱样本
黑莓布丁配酪乳冻蛋奶冻

黑莓布丁配酪乳冻蛋奶冻

早在我们出现之前,我们就开始谈论黑莓和酪乳是美国南部夏天的美食(至少在我们的一个家庭中是这样)。将黑莓与糖混合,放在一边浸渍,然后在上面浇凉的酪乳。这里有一对情侣来庆祝这种老式的款待。panddowdy的做法是在水果外面放一层果皮,然后在烘烤过程中把果皮弄裂,这样馅料就会溢出边缘。当你打碎面包皮的时候不要有强迫症。它应该是大块的,不要有规则,也不要太小。如果你没有12英寸的椭圆形烤盘,可以使用11 x 7英寸的矩形烤盘,但可以将烹饪时间缩短5到10分钟。

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波旁水蜜桃派配香草豆冰淇淋

波旁水蜜桃派配香草豆冰淇淋

怎样才能让水蜜桃派更有南方风味?我们加了波旁威士忌!要上好的波旁威士忌。不要用75美元的东西,而是一瓶不错的陈年木桶,有糖蜜香味的烈酒。桃子派活该。这个香草冰淇淋也是。它奢华得离谱,多亏了里面的九个蛋黄。听着,我们需要一种顶着波本威士忌的派。

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冰冻硬酱假日布丁

冰冻硬酱假日布丁

我们在年底结束了我们的冬季经典版本,配上冷冻版的传统酒,黄油酱。这样做出来的布丁(或者蛋糕,在大西洋池塘的这一边可能会被称为蛋糕)味道很重,很脆,切不出干净的楔形,事实上,在盘子里有那么多干果,它几乎无法保持形状

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咸酸橙蛋挞配三层椰子冻蛋奶沙司

咸酸橙蛋挞配三层椰子冻蛋奶沙司

这是一种全新的传统酸橙甜点!在这道咸酸橙蛋挞配三层椰子冻蛋奶沙司的食谱中,你将混合各种口味,做出一款奶油味十足的独特甜点。这个挞的食谱需要一些准备工作,但结果是值得的。你会发现这款派绝对是一款精彩的甜点,甚至会赢得你朋友圈中最顽固的甜点传统主义者的青睐!

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