魔鬼在于细节,尤其是这些魔鬼蛋。与奶油填充了calamansi与火红的辣椒酱汁和调味,鸡蛋有最后一个蓬勃发展的umami-bomb超过脆烤面包屑,大蒜和发酵虾酱。你绝对不能只吃一片”。

Kinilaw是令人难以置信的土著菲律宾菜新鲜,通常(但不总是)特色食物生海鲜快速沐浴在本地醋、柑橘、或者两者兼有,然后配上任意数量的sinus-clearing, palate-awakening芳烃和香料包括姜、葱和辣椒。

蜜饯培根曾经成为一个东西之前,菲律宾liempo-cue丰富,脂肪块五花肉螺纹上串,烤了一个明火和刷,人们釉通常由可乐或柠檬汽水。苏打水的地方,我的版本的liempo-cue依赖姜汁啤酒不仅对甜味,但对于一个辛辣的咬。我也发现,除了咖啡和糖蜜提供了一个深度的味道,烧烤的烟雾。