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从香料和季节:简单,可持续的印度口味样本食谱
短切蔬菜萨莫萨

短切蔬菜萨莫萨

几乎所有人都把印度食物和萨莫萨联系在一起,这是一种经典的土豆和青豆馅的馅饼,外面裹着油炸的酥皮。所以…

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印度碎沙拉

印度碎沙拉

基本的印度沙拉往往是新鲜的,有很多酸橙和黑盐。这种标准的切碎的沙拉通常被称为kachumber。这……

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番茄百里香姜酱三文鱼

番茄百里香姜酱三文鱼

本地治里(或Podduchery)是印度南部的一个小地区。这座城镇曾是法国殖民地,至今仍保留着非常显著的法国影响。

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土豆蘑菇炖羊肉

土豆蘑菇炖羊肉

我更喜欢用山羊肉做这道菜,但不太容易找到。相反,我用的是美国羊肉,我觉得有点接近……

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奶油酸奶酱鸡肉

奶油酸奶酱鸡肉

这道经典的咖喱是北印度的传统食谱,叫做Chicken Karma。一个柔软和舒适的咖喱鸡与舒缓的分类…

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香草香料烤鸡

香草香料烤鸡

当有人表示不喜欢某种食物时,我忍不住将其视为一种挑战。所以当我丈夫向我挑战时…

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辣烤羊腿

辣烤羊腿

很少有肉类像一块上等的羊肉那样需要腌制和调味。这个食谱来自我们的朋友Sabby,谁在Ch…

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香菇鹰嘴豆肉饭

香菇鹰嘴豆肉饭

这是一种简单的无肉单菜或配菜,取决于你的喜好。你可以用各种各样的蘑菇,或者只吃蘑菇。

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鸡肉烩饭

鸡肉烩饭

这道菜是一道非常美味的煎锅,用米面代替米饭。最后加入薄荷和松子,让它更有中东风味。

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香辣羊肉和青豆意面

香辣羊肉和青豆意面

我喜欢经典的意大利肉酱,我喜欢经典的印度菜Keema Matar(青豌豆碎羊肉)。这娱乐…

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