吸烟的四个基本要素:坑主秘密做出不可思议的在家里烧烤
对很多人来说,学习如何烹饪烧烤是一个旅程,跨年甚至decadesoften包括烹饪很多糟糕的烧烤。不是很好,在你的后院有一个坑主指导你通过每个厨师达到完美的温柔,多汁的肉每一次吗?克里斯•苏斯曼是来帮忙的。
自己的烧烤之旅期间,克里斯发现四个基本原则最影响肉出来是否品尝多汁,温柔和愉快的烟,或干燥,橡胶和平淡无味。这些是1)建立正确的用正确的燃料;2)控制湿度注入烟味道在整个肉;3)管理的理想“烧烤区”温度范围在吸烟者和4)的三个最受欢迎的品牌识别的视觉和触觉信号表明当肉准备把从吸烟者(提示:这是关于烹饪某些内部温度)以上。正确理解和执行每一步的细节,你将能够得到你想要的结果,每个厨师。克里斯将向您展示如何。
挤满了照片、教程、职业技巧,有用的参考图表和一个完整的图解教程,一步一步走你通过封隔器胸,这本书你所有的烧烤问题的答案。克里斯也50股简单而独特的配方(和每一个整版照片)以美味的方式展示这些原则在起作用。菜谱包括Bourbon-Glazed熏婴儿肋骨,北Carolina-Style拉猪肉,五花肉烧川味结束,“没有包装”熏牛肉排骨和哈瓦那人Mango-Glazed鸡翅。把这本书给你的吸烟者,享受你的旅程。
