皮埃蒙特的美食包括许多有趣的煮熟蔬菜沙拉，这些沙拉都是开胃菜，这是其中之一。红b…

这是坎帕尼亚和巴西利卡塔地区的茄子馅的众多方法之一。这个方法可能是最简单的方法之一。

在偏远的撒丁岛，fagioli意面是鹰嘴豆、野茴香和意面汤的形式。要么是couscouslike pas…

我喜欢这种酱汁，因为它是唯一一种不含番茄的酱汁，适合做非常薄的意大利面，比如意大利细面条或意大利细面条……

根据撒丁岛作家费尔南多·皮拉的说法，这道菜比西红柿在意大利出现还要早。西红柿被认为是有毒的。

这是一个颜色特别丰富的肉馅煎蛋饼。红色和黄色的甜椒形成了一种彩色的水磨石效果。辣椒的组合……

尽管引用和使用了帕尔马北部地区著名的帕尔马干酪，但这道普遍的意大利菜……

这是经典茄子帕尔马干酪的有趣变体。茄子炸熟后味道最好，就像这道菜一样……

几乎所有的蔬菜都可以烤，虽然许多时髦的餐馆已经抓住了用这种方法准备蔬菜的优点。

我在蔬菜烹饪中大量使用松果仁;浓郁的奶油烤坚果和美味的口感形成了鲜明的对比。

Cime di rape，有时被称为rapini，在美国最常被称为西兰花raab，是萝卜家族的一员，尽管如此……

Misticanza是一种来自马奇地区的沙拉，这是意大利一个不太知名的地区，东临亚得里亚海，与翁布里亚接壤。