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简·比特尔的《简单快捷的西南烹饪书》中的样本食谱
油炸玉米粉饼

油炸玉米粉饼

油炸玉米饼是所有轻餐或开胃菜中用途最广的一种。从字面上翻译,quesadilla的意思是“奶酪的细节”。时候伸出……

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西南汉堡

西南汉堡

新墨西哥州最受欢迎的是一种多汁的汉堡,上面撒着绿辣椒。如果你想全力以赴,你可以加切达干酪和蒙特利Ja…

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美味的扇贝烤面包沙拉

美味的扇贝烤面包沙拉

家里烤的玉米片比商店买的味道更新鲜,但你可以用任何一种。或者,你可以用玉米和小麦的组合-…

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基本的摩擦

基本的摩擦

长期以来,在西南地区,人们在烧烤或烤肉前涂上摩擦剂。然而,有很多变化,我认为…

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Jalapeño酸橙奶油酱

Jalapeño酸橙奶油酱

这种口味的组合非常适合做各种各样的沙拉,也适合做酱汁搭配肉类或蔬菜。

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辣香菜酸橙酱

辣香菜酸橙酱

这种酱特别适合搭配菠菜和红洋葱沙拉或任何绿色蔬菜的组合。

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玉米粉圆饼披萨

玉米粉圆饼披萨

这些可以是清淡的正餐或开胃菜。它们很快就能做出来,而且是利用你现有资源的好方法。他们是最聪明的……

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辣酱鸡

辣酱鸡

这个食谱的起源是真正的玛雅。在我为我的新墨西哥烹饪学校开发的为期一周的全面参与课程中……

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快速香菜鸡

快速香菜鸡

我认为这是有史以来最好的通心粉和奶酪食谱!这是我为全家人做的一道菜,我们都爱吃。在我的食谱中,我用了甜番茄,因为它们和奶酪很配,我用了单奶油(一半和一半),因为它更清淡。我还在这道菜上撒了芝士面包屑,让它嘎吱嘎吱作响。我想,当你看到这是多么容易做的时候,你会笑的。我用我的Magimix食品加工机很快地把它们组合在一起。如果你没有,不用担心,你可以用手把它切碎,然后在碗里搅拌。

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面包屑大比目鱼配番茄沙司

面包屑大比目鱼配番茄沙司

大比目鱼肉质多汁,一般都有。牛排比鱼片多汁,质量更好;避免较小的…

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粘果酸浆莎莎

粘果酸浆莎莎

Tomatillos与番茄无关,它有一种果香清新的味道,可以与大多数食物或菜肴搭配。

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智利红薯汤

智利红薯汤

这道丰盛的汤是午餐的绝佳选择,配上脆脆的烤玉米饼。把汤和三明治一起吃一顿。

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烤玉米饼鞋带

烤玉米饼鞋带

烤玉米饼避免用油煎,尽管这样做会让玉米饼更硬一些,而且有人说味道更差。但是侵权行为…

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墨西哥辣椒和烤大蒜土豆泥

墨西哥辣椒和烤大蒜土豆泥

浓郁的墨西哥辣椒和烤大蒜的味道在土豆泥中非常美味。在土豆里注入水…

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玛格丽特

玛格丽特

玛格丽塔现在是美国人最喜欢的混合饮料,它的制作方法多种多样。然而,没有什么比最初的玛格丽塔更好了……

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桑格利亚汽酒,新墨西哥风味

桑格利亚汽酒,新墨西哥风味

这款桑格利亚汽酒比一些用白兰地和烈酒混合调制的版本要清淡得多。这是“周日最佳”食谱。

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