这道菜起源于一种法国食谱boeuf à la fìcelle(字面意思是“串在绳子上的牛肉”)的变体，它要求厨师把……

我知道大多数人会在工作日的晚上去买一罐鸡汤(是的，让我们诚实地说，即使是在周末)....

我就是喜欢炸蛤蜊。让我回到这里——我实际上喜欢任何油炸的东西，但你不能总是用混乱和热量来证明它的正当性……

啤酒面糊是我最喜欢的油炸涂层，不是因为我想让我的油炸食物尝起来像啤酒(事实上，啤酒的味道在f…

每个人都喜欢炸薯条，但是谁在家做呢?它们很脏，需要太多的照顾，而且，它们也不是这个星球上最健康的配菜。

我们几乎从未遇到过一种来自法国南部的蒜味、辛辣的红辣椒酱——除了作为丰盛海鲜的配菜。

罗克康沃尔猎鸡是白岩鸡和康沃尔鸡的杂交品种，被低估了。也许这是因为，一盎司一盎司，他们…

许多年前，我在我的食品加工机上发现了磨丝盘，这对我来说是一个顿悟的时刻。几分钟后，我就开始磨丝，然后炒我能拿到手的所有蔬菜。

我的第一份正式烹饪工作是在70年代中期，在密歇根州安娜堡(我上大学的地方)的一家名为Del里约热内卢的酒吧。他们……

柠檬、橄榄油、迷迭香和大蒜——这是我最喜欢的腌羊肉的调料，无论我是做烤肉还是串烤肉串。他们的工作…

我喜欢意大利调味饭的奶油味，但不是在工作日的晚上。除非你像个女学生一样站在旁边，否则它不会起作用。Orzo，在o…

许多年前，我在食品加工机上发现了光栅盘，这对我来说是一个顿悟的时刻。