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《犹太食物之书:从撒马尔罕到纽约的奥德赛》中的食谱样本
土豆浪费

土豆浪费

说到安慰食物,有什么比得上装满新鲜土豆馅饼的盘子吗?这个简单的土豆食谱绝对不会让你失望,绝对会让你在餐桌上感受到家的舒适。四种原料的食谱也很容易制作,使用的材料可能你家里已经有了。无论你把它作为开胃菜还是主菜,毫无疑问,这道食谱都会很受欢迎。

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夹肉或鸡肉的意大利面

夹肉或鸡肉的意大利面

这些饺子馅意大利面在鸡汤,他们被比作中国的馄饨,土耳其曼蒂和意大利cappellett在犹太人的菜单上有声望的位置,通常是为新年,赎罪日前夜和住棚节的第七天等重要的餐点准备。它们有时被用作意大利面的第一道菜,配上烤肉的肉汁。有许多可选择的填充物。鸡肝和蘑菇的变化特别好。

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面食面团

面食面团

古德系犹太人的意大利面和西班牙法尔第人的意大利面一样,是用面粉、鸡蛋和水混合而成的。现在和意大利一样,它是si…

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百吉饼

百吉饼

当我打电话询问如何改进我的百吉饼时,我发现现在大多数人在面团里放一个鸡蛋,这样面包就更轻了……

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炖肉

炖肉

这道用煮牛肉和蔬菜做成的犹太炖牛肉,是在周五晚上替代鸡汤和烤鸡的一道美味菜肴。

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苹果面布丁

苹果面布丁

这种传统的安息日布丁自中世纪以来就由德国犹太人制作。它来自德国之前的意大利兄弟……

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蜂蜜蛋糕

蜂蜜蛋糕

蜂蜜蛋糕和相关的姜蛋糕自中世纪早期以来在德国一直是最受欢迎的犹太蛋糕。尽管最早的记载…

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海绵蛋糕

海绵蛋糕

无黄油或任何其他脂肪的海绵蛋糕是万能的犹太蛋糕,每周制作,喝茶或晚餐后与朋友一起吃。

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摩洛哥炖菜

摩洛哥炖菜

注意这个名字和“卡波纳塔”很像。尼斯著名的杂烩菜的变体是由Medi周围的西班牙法尔迪社区制作的。

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个人鸡肉馅饼

个人鸡肉馅饼

在摩洛哥的犹太人中有一种信仰,他们的祖先负责从安达尔带来该国伟大的节日派……

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南瓜馅饼

南瓜馅饼

这道威尼托的奶油特色是我最喜欢的意大利南瓜菜。每个人都惊叹它有多好。

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