意大利人把bocconcini——字面意思是“一小口”——作为开胃菜或开胃菜拼盘的一部分。这些小奶酪球…

意大利乳清干酪与鸡蛋一起打散，放入馅饼烤盘中烘烤，膨胀成令人惊叹的金黄色圆顶。它会在冷却的时候放气，但是你可以…

我在纳帕谷的家附近有一家很受欢迎的餐厅，名叫Bistro Don Giovanni，菜单上总是有三色沙拉。II ticolote是意大利语…

在冬天吃这道沙拉最美味。你可能得剪掉很多深色的叶子，才能达到苍白的状态。

在烤箱中短暂加热后，一种年轻而坚硬的山羊奶酪会变得柔软而滑腻。把软化的奶酪涂在脆吐司上，配上……

当一顿饭太丰盛而不能用全盘的奶酪来结束时，我可能会用拌有一点奶酪的沙拉来代替。这里有一个favori……

在意大利南部，羊奶奶酪和新鲜的、未去皮的蚕豆是一道常见的开胃菜。你用手剥蚕豆，然后交替地……

几乎任何羊奶奶酪都可以和这些调味橄榄搭配。陈年山羊奶酪，如荷兰山羊豪达。