全美国奶酪层
这张照片由Joseph DeLeo提供
奶酪层是一种砂锅，由奶酪层和面包层组成，加一点牛奶来保湿，鸡蛋来提味。在我成长的过程中，我母亲把它称为模拟奶酪soufflé。Strata在早午餐、午餐或晚餐桌上扮演着同样好的角色，因为它的重点是奶酪，但它的重量相对较轻，你可以提前一天组装它。这里的奶酪都是美国原产的，都产自威斯康辛州，在这个经典食谱中是一个很好的组合。
笔记因为这是一个soufflé-like菜，它会在你把它从烤箱里拿出来几分钟后泄气。它可能看起来不那么壮观，但尝起来很棒!
如果你想用更薄的切片面包，那就多用2到3片。
服务6作为主菜;10到12份作为配菜
烹饪方法烘焙
成本便宜的
总时间2小时内
提前制作食谱是的
孩子友好是的
场合自助餐，休闲晚宴
食谱当然主菜，配菜
饮食的考虑不含花生，不含树坚果，素食
五种成分或更少是的
餐早午餐，晚餐，午餐
味道和质地干酪,光
菜肴类型砂锅
成分
- 1茶匙黄油，室温
- 2杯半全脂或低脂(2%)牛奶
- 6大鸡蛋，轻轻拍打
- ¾茶匙盐
- ¼茶匙现磨粉胡椒
- 5片1英寸厚的切片法式面包，去皮
- 4盎司砖奶酪，粗碎(或使用Butterkäse或哈瓦蒂干酪）
- 4盎司Colby奶酪，粗碎(或使用Crowley或温和的切达干酪）
指令
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预热烤箱至375华氏度。在一个8 x 8英寸的玻璃平底锅上涂黄油。备用。
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在一个大碗里，混合牛奶、鸡蛋、盐和胡椒粉。在一个中等大小的碗里，把奶酪搅拌在一起。
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在准备好的平底锅底部放两片面包。面包应该能盖住底部的大部分。如果没有，再加一片面包或一片面包来填补空白。撒上三分之一的奶酪。把第二层面包放在奶酪上，再用额外的面包填满任何大的缝隙。小心地把牛奶和鸡蛋的混合物倒在整个砂锅上。看起来很多，但面包会在烹饪时吸收。在上面撒上剩下的奶酪。(这时你可以在烘烤前盖上盖子并冷藏24小时。)
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烤45到50分钟。或者直到砂锅变得非常蓬松，上面的奶酪变成金黄色。静置10分钟左右，然后切开上桌。
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2007年劳拉·沃林
