苹果樱桃派配椰子杏仁碎
甜美的夏日樱桃、椰子和杏仁构成了令人难以抗拒的馅饼组合。我不经常吃到酸樱桃，但只要有机会，我喜欢在这里放酸樱桃，稍微加一点糖。至于去核樱桃，有各种各样的小工具，我看到过一个使用回形针的窍门。但我只是把它们放在一个大碗里——为了不让汁水溅出来——然后用我的拇指按下每颗樱桃的末端(对着茎的那一端)。只要樱桃稍微熟一点，核就会出来。
使8到10份
烹饪方法烘焙
成本便宜的
总时间半天
场合自助餐，家庭聚会
食谱当然甜点
饮食的考虑不含鸡蛋，清真，洁食，不含花生，不含大豆，素食
情绪蓝色的
味道和质地黄油，水果，坚果，甜
菜肴种类甜点,蛋糕
成分
- 1配方奶油芝士酥皮、冷藏
- 5杯去皮去核切片苹果
- 3杯去核和对半新鲜樱桃
- 3汤匙意大利苦杏酒
- 1茶匙纯的香草精
- 1汤匙新鲜的柠檬汁
- ½杯加2汤匙糖
- 2汤匙玉米淀粉
- 一杯普通面粉
- 2/3杯糖
- ¼茶匙盐
- ½杯切片杏仁
- ½杯甜椰子片
- 6汤匙(3 / 4棒子)凉的无盐黄油切成1 / 4英寸的小块
- 一汤匙牛奶或淡奶油
指令
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如果你还没准备好，那就准备好面团，放入冰箱冷藏，直到面团变硬，可以滚动，大约需要一个半到两个小时。
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在一张撒了少量面粉的蜡纸上，用撒了面粉的擀面杖把面团擀成13.5英寸的圆。将酥皮翻转在一个9英寸深的派盘上。居中，然后撕掉包装纸。轻轻地把面皮塞进锅里，不要拉长，把外面的部分雕刻成一个直立的山脊。把派壳放进冰箱至少30分钟。
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制作馅料时，将苹果、樱桃、苦杏酒、香草和柠檬汁混合在一个大碗里;搅拌好。加入半杯糖。静置10分钟。预热烤箱至400度。
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在一个小碗里，把剩下的两汤匙糖和玉米淀粉混合。撒在水果上，搅拌均匀。把馅料放进冻好的派壳里。用手把馅料弄平。直接放在烤箱中央的架子上，烤35分钟。
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烤馅饼的时候，做上面的配料。将面粉、糖、盐、杏仁和椰子放入食品加工机中，搅拌几次。打开盖子，把黄油片撒在干的食材上。反复搅动机器，直到混合物看起来像细小的碎屑。加入牛奶，再次搅拌，直到面包屑变得更加砂砾状。冷藏。
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35分钟后，把派从烤箱里拿出来，放在盖上铝箔的黑色大烤盘上。将烤箱温度降至375华氏度。小心地把面包屑倒在馅饼中心，用手把它们均匀地铺在馅饼表面。把面包屑轻轻压紧。把派放在烤盘上，再放回烤箱，烤至饼汁在边缘起泡，再烤35到40分钟。
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将派转移到冷却架上，冷却至少1小时后再切片。
2002年肯·哈德里奇
