苹果碎屑咖啡蛋糕
此图片由Mark T. Shapiro提供
服务12至16岁
烹饪方法烘焙
成本温和的
总时间2小时内
提前制作食谱是的
孩子友好是的
场合自助餐，休闲晚宴，家庭聚会
食谱当然甜点
饮食的考虑清真，洁食，不含花生，不含大豆，素食
设备电动搅拌机
餐早午餐,晚餐
味道和质地黄油味、水果味、坚果味、香料味、甜味、浓郁味
菜肴类型蛋糕
成分
- 1¼杯(300毫升)包装牢固红糖
- 3 / 4杯(175毫升)通用面粉
- ½杯(125毫升)冷黄油或人造黄油，切成小块
- 2茶匙(10毫升)研磨肉桂
- 1杯(250毫升)切碎坚果(可选)
- 3¼杯(800毫升)通用面粉
- 1½茶匙(7 mL)泡打粉
- 3 / 4茶匙(4毫升)小苏打
- 3 / 4杯(175毫升)黄油或人造黄油,软化
- 1¼杯(300毫升)砂糖
- 3.鸡蛋
- 2茶匙(10毫升)香草
- 2杯(500毫升)原味低脂酸奶
- 2苹果(如金香)去皮，去核，切碎
- 10英寸(3升)的平底锅，抹上油并撒上面粉
指令
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预热烤箱至350°F(180°C)。
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准备配料:在一个中等大小的碗里，将红糖、面粉、黄油和肉桂粉混合。用糕点搅拌机或叉子搅拌，直到混合物粗糙易碎，黄油充分融合。加入坚果(如果用的话)搅拌均匀。备用。
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准备蛋糕:在另一个碗里，混合面粉、泡打粉和小苏打。
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在一个大碗里，把黄油和糖以中速搅拌至光滑蓬松。一次打一个鸡蛋，每次加入鸡蛋后打匀。加入香草和酸奶，低速搅拌至混合。加入面粉混合物，以低速搅拌至充分混合。
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把一半的面糊舀进准备好的烤盘里。均匀地撒上1 / 4杯(50毫升)的面包屑，然后是苹果，然后是½杯(125毫升)的面包屑。用勺子舀上剩下的面糊，再撒上剩下的面包屑。
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在预热好的烤箱里烤55到60分钟，或者用牙签插在中间，取出来干净干燥。在铁架上冷却10分钟。在上面放一个大盘子，小心地翻转。去除锅。把另一个盘子放在蛋糕上面，翻转过来，让面包屑面朝上。让它完全冷却。
读下半透明糖釉
2008年Esther Brody
