4月的迷迭香稻草土豆用柠檬盐

厨师

食谱

4我的朋友,谁是厨师发现猪gastropub在纽约,是这些著名的蓝奶酪汉堡。她称他们微弱的薯条,但经典的古英语游戏烹饪它们叫做稻草土豆。他们是一个很常见的配菜烤松鸡松鸡,或你可能游戏芯片或土豆条gaufrettes(与起皱的芯片)。通过削减的土豆这道菜好和细-约0.5厘米/¼英寸厚——你可以煮至金黄和脆第一轮炸锅或大型平底锅煎炸油。最后30秒我喜欢把一个好大的迷迭香——这将风味土豆的石油和最不可思议的方式。快速对炸:不要忽视的重要性是非常小心,记得)并不像它可能独自离开锅着火,b)不要离开自己的孩子在一个房间里的平底锅。

服务4

烹饪方法煎

成本便宜的

总时间在30分钟

孩子友好是的

场合随意的晚宴

食谱当然配菜

饮食的考虑无蛋、无谷蛋白、清真、犹太、无乳糖,低胆固醇,低饱和脂肪,花生,大豆,树坚果免费素食,素食者

设备油炸锅,研钵和研杵

五个成分或更少是的

餐早午餐,晚餐

味道和质地脆,长满草的咸

类型的菜蔬菜

成分

热情的1柠檬
4大汤匙海盐
向日葵石油
800 g / 1¾磅土豆过,去皮,切成细火柴
少许新鲜迷迭香,留下了

指令

让你的柠檬盐,bash和混合柠檬皮用杵和臼或味的盐瓶,直到盐调味,彩色和罚款。在一个菜。使用任何你需要马上或让它变干几个小时之前存储它。可能会很难,所以前粉碎一下把果酱罐。
向日葵油的热6-8cm / 2 - 3英寸的坚固的平底锅油炸温度。你可以通过使用一个温度计,或通过将一个小块的土豆冷油在你开始加热。当土豆浮动和黑暗的金黄色的温度将会达到180ºC / 350°F /气体4和你准备开始煎(记得要删除的块土豆开始之前)。
帕特丝条干和一些厨房纸删除任何多余的淀粉。确保你有一个漏勺或蜘蛛(就像一个平滤器处理)和一大堆厨房纸到一边,小心翼翼地将你的一些土豆放入锅里的油(不要塞得太满)几分钟直到金黄脆。煮土豆这样的批次,直到他们都用完了。添加迷迭香在过去30秒。把芯片和迷迭香厨房纸吸收多余的油,然后灰尘与柠檬盐。直接服务。