亚洲葱萝卜黄瓜配腰果粉丝沙拉

由Stewart, Tabori & Chang出版

这张照片由Joseph DeLeo提供

在开始之前，你需要准备姜糖浆和芝麻酱。另外，你也可以随意添加多种配料，并调整调味汁的甜与尖的平衡。

服务4

成本温和的

总时间1小时内

提前制作食谱是的

食谱当然开胃菜，主菜，小菜

饮食的考虑无鸡蛋，清真，犹太，无乳糖，低胆固醇，无花生

餐晚餐

味道和质地香草味，坚果味，咸味，辛辣，香料味，甜味，浓郁，鲜味

菜肴类型干意大利面

将粉条折成较短的长度，相当于原来的三分之一。在冷水中浸泡约30分钟，或直到完全软化。沥干水，放回碗里。现在用沸水盖住面条，用叉子把面条举几分钟，直到面条变得丝滑、软嫩(吃一个)。沥干水分，用冷水冲洗，备用。
在一个小煎锅里，加入少许盐，在少许油中轻轻烤腰果，直到全身金黄。冷却，然后用刀背轻轻压碎每个腰果。储备。
萝卜切成四瓣或圆形，葱花切成对角线，黄瓜切成粗火柴棍。把准备好的蔬菜倒进一个大碗里，加入粉丝。把香菜和薄荷叶撕成小块，和辣椒一起加入沙拉中。用手搅拌均匀。
现在把调味料放在一个小碗里搅拌。加入沙拉，用两把叉子再次混合，抬起和放下沙拉，使所有的沙拉都均匀地混合在一起。把碎腰果和芝麻撒在浅盘子上。最好冰镇后食用，搭配温清酒或冰镇啤酒。
姜糖浆:
在锅里用中火将糖溶解在水里，然后煮沸，煮2分钟。立即加入柠檬皮和姜，一起搅拌。再煮沸几秒钟，然后倒入碗中。盖上盖子，浸泡一夜。
第二天，加入2汤匙水，加热至液体，可以倒出。用筛子过滤，用勺背压出所有的姜和柠檬味。把糖浆倒进一个螺旋盖的罐子里，储存在冰箱里，直到需要的时候，它可以保存几个星期。