芦笋、荷包蛋、火腿和奶酪能力
这种坦率的美丽使我投票给最讨人喜欢的三明治。稍微纯粹和紧身连衣裙,这种三文治留下更多的想象:融化的芳,皱巴巴的火腿片隐藏好东西来。
笔记烤面包,我更喜欢使用一大批人帕尼尼机、双面烤,类似于对开式铁心。重金属烤架两边施加压力和热面包和三明治。没有必要抛,你不需要施加额外压力的三明治烤。帕尼尼机转向高,允许它加热5 - 10分钟。肃然起敬的三明治,薄薄的一层软化黄油两岸的面包。关闭上面烤,煮几分钟,直到面包是浅金黄色。这种务实的和易于使用的机器是最快的,最有效的方法,使烤三明治。
如果你不自己的帕尼尼的烤架上,其他技术工作好。可以达到同样的效果,据估计方法,使用厚底锅,或者更好的是,滋味铸铁煎锅和一些澄清黄油。做饭露面的三明治的面包,只需刷澄清的一点黄油在每个片两边,和轻布朗双方在锅里。
烧烤肃然起敬的三明治木炭或气体烤架,刷用橄榄油面包和烤几分钟。
4份
烹饪方法烤
成本温和的
总时间在1小时
场合随意的晚宴
餐早午餐,午餐
味道和质地皮脆,味美
类型的菜肃然起敬的三明治
成分
- 16 - 20秸秆大型或巨型芦笋,艰难的末端折断
- 1汤匙特级初榨橄榄油
- ½茶匙粗盐
- 20枝新鲜百里香
- 4片白面包或全麦面包酵母
- 1大蒜丁香,去皮
- 2汤匙白葡萄酒醋
- 撮粗盐
- 4超大鸡蛋
- 3盎司芳或格鲁耶尔奶酪切成4 1/8-inch-thick片
- 2盎司火腿迪帕尔马火腿di San丹尼尔,或塞拉诺火腿成8片薄片
- 特级初榨橄榄油三明治,毛毛雨
- 新鲜了黑胡椒粉,品尝
指令
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烤芦笋:烤箱架调整到中间位置,烤箱预热到450度。
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检查温柔的芦笋,咬一口。如果是纤细而艰难,外层的皮底两寸每一杆。把芦笋在一个大碗里,细雨橄榄油,洒上盐,把外套。散射16的百里香枝到烤盘上,把芦笋茎在封面。在烤箱烤10分钟,直到温柔的触摸但公司中心。
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烤面包(见注)。
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摩擦的一侧与大蒜丁香,每片面包放在烤板上,大蒜一面。
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安排芦笋在每片面包和烤盘上。
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调整炉架到上面的位置,并预热烤焙用具。
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水煮蛋:在一个中等大小的平底锅,把2夸脱的水煮沸。转小火略低于一个炖,加入醋和盐。裂纹鸡蛋变成一个小碗,检查蛋黄不坏了。慢慢搅拌水在一个方向上创建一个漩涡的效果。一旦漩涡稍微放慢了脚步,小心地滑蛋入水锅的一边,按照当前的水作为您倒蛋,这白色的信封蛋黄。破解另一个鸡蛋倒入小碗和添加水以同样的方式。水煮鸡蛋2 2½分钟,直到白人是流鼻涕的设置和蛋黄。小心翼翼地删除一个漏勺排水板。拔火罐鸡蛋在你的手,使板将多余的水。
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把鸡蛋在芦笋为中心。挖走其他2鸡蛋以同样的方式。
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(如果你想要提前准备鸡蛋,荷包蛋滑到一碗冰水,然后在组装三明治之前,他们回到温暖的滚水10到20秒。)
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褶皱一片意大利羊奶奶酪在每个鸡蛋,和热下的三明治烤肉一分钟左右,直到奶酪融化。
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把三明治从烤箱,弄得乱七八糟一片火腿在两端的芦笋,允许结束偷看。上添一点橄榄油,撒上胡椒粉,和百里香小枝在每个三明治。
2002年西弗敦南希
