芦笋Mushroom-Cream汁

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食谱

简单的

发表的百老汇

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这是一个奢侈的菜,但不是一个难以解决的问题。理想情况下,你会使用羊肚菌,但那些通常很难获得by-shiitakes还漂亮的工作。

笔记您可以使用任何蘑菇在这些食谱,它不需要混合。他们将所有的工作与普通白色的蘑菇很好。(你可以改善白蘑菇的味道,通过添加一个平等或较小的重组干蘑菇在做饭。)

修剪和洗蘑菇精心烹饪但不吸收他们。的茎蘑菇可以食用,但这些香菇过于强硬。拯救他们的汤锅。

蘑菇摆脱很多液体在烹饪,可以加速这个过程盐他们一旦你开始做饭。布朗液体蒸发后,他们会很快,所以要小心。

4份

烹饪时间30分钟

烹饪时间:文本30.

烹饪方法炒

成本温和的

总时间在1小时

场合正式的晚宴

食谱当然热开胃菜,配菜

饮食的考虑免费免费无蛋、无谷蛋白、花生、大豆、树坚果免费素食者

餐晚餐,午餐

味道和质地奶油、脆、丰富、美味

类型的菜蔬菜

成分

20脂肪芦笋布兰妮(1比1½磅)
1汤匙黄油
1汤匙特级纯橄榄油
1磅蘑菇修剪,洗净,切碎
2青葱,去皮,切碎
盐和新鲜的黑胡椒粉
1杯奶油
2汤匙干(o)雪利酒
切碎细香葱为装饰

指令

一锅水煮沸。同时,打破了伍迪的底部部分芦笋和皮的长矛花蕾。
把黄油和油煎锅,把热量中。当黄油融化,加入蘑菇,葱,盐和胡椒粉和轰动。烹调,间或搅拌,直到蘑菇已经放弃他们的液体开始蒸发,大约5分钟。偶尔添加奶油和煮沸,搅拌,直到大部分蒸发了,大约10分钟。
同时,盐开水,漂白芦笋大约5分钟,或者直到明亮的绿色和温柔。排水和保暖。
奶油蘑菇混合物时但不是多愁善感的,加入雪利酒。再煮一分钟,然后勺子芦笋。再用细香葱和服务。