芦笋配开心果和蛋丝
此图片由Laura Ferroni提供
我喜欢吃芦笋。简单地用一点盐和柠檬烤一下就很美味，我都忘了它有多么灵活的一面了。米醋和芝麻油使这道沙拉有一种微妙的亚洲风味，但它的甜坚果味与任何食物都很搭配。
使4份
成本便宜的
总时间30分钟以内
场合家庭聚会
食谱当然开胃菜，配菜
饮食的考虑无麸质，清真，洁食，无乳糖，无花生，无大豆，素食
餐早午餐,晚餐
菜肴类型蔬菜
成分
- 3汤匙米醋
- 1茶匙芝麻油
- 1汤匙酱油
- 1群芦笋(约1磅)
- 1煮蛋
- 1/4杯去壳开心果或者烤过切碎的杏仁条
指令
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在一个中等大小的碗里，混合醋、油和酱油。
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准备一碗中等大小的冰水，放在一边。
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取一中等大小的锅，将水烧开。剪掉芦笋茎的木质末端，加入沸水中煮30秒左右，直到颜色变亮。立即将芦笋移至冰水中，沥干水分，与调味汁一起放入碗中。搅拌均匀。用粗奶酪刨丝器把鸡蛋切成丝。
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上菜时，将芦笋分成4个盘子。撒上开心果和鸡蛋丝。
读下果子甜面包
2013年Lara Ferroni
