烤山羊奶酪配生菜
这张图片由Joseph DeLeo提供
自从开业以来，我们每天都把这道菜放在菜单上。我们有时会根据有什么菜来搭配不同的菜，比如在秋天加入成熟的梨片和豆瓣菜，或者加入火箭叶和榛子油。作为第一道菜很美味，也可以在餐后作为沙拉和奶酪的组合道菜。我们的山羊奶酪是索诺玛县为我们制作的。在你所在的地区品尝新鲜的当地山羊奶酪，或者使用法国ch
服务4
烹饪方法烘焙
成本温和的
总时间4小时以下
提前准备食谱是的
孩子友好是的
一锅饭是的
场合休闲晚宴
食谱当然开胃菜，配菜，小吃/小盘
设备烤箱
五种或更少的成分是的
餐晚餐
口感和质地潇洒的,美味的
菜的种类第一道菜沙拉，热沙拉
成分
- 半磅新鲜的山羊乳干酪(一根2 * 5英寸的圆木)
- 1杯特级初榨橄榄油
- 3到4枝新鲜百里香,切
- 1小枝迷迭香,切
- ½酸法棍面包最好是一天大的
- 1汤匙红酒醋
- 1茶匙雪利酒醋
- 盐和胡椒
- ¼杯特级初榨橄榄油核桃油，或者两者的组合
- 半磅花园生菜，洗净晾干
指令
-
山羊奶酪小心地切成8片，大约半英寸厚。将橄榄油倒在盘子上，撒上切碎的香草。盖上盖子，放在阴凉的地方保存几个小时或一个星期。
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预热烤箱至华氏300度。把法棍纵向切成两半，在烤箱里烤20分钟左右，直到变干，颜色变浅。用盒子磨碎器或食品加工机磨成细小的碎屑。面包屑可以提前做好，储存到需要的时候。
-
将烤箱预热到华氏400度。(烤面包机也可以。)把奶酪盘从腌料里拿出来，卷在面包屑里，彻底涂上一层。把奶酪放在一个小烤盘上，烤大约6分钟，直到奶酪变热。
-
将醋量好放入一个小碗中，加入一大撮盐。加入油和少许现磨胡椒粉。调味和调整口味。把生菜和油醋汁轻轻搅拌一下，然后放在沙拉盘上。用金属刮刀，小心地在每个盘子上放上两盘烤好的奶酪，就可以吃了。
读下半透明糖釉
1999爱丽丝·l·沃特斯
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