烤海鲜虾和豌豆

厨师

食谱

250真正的意大利面食:简单和真实的食谱

由罗伯特·罗斯

视图

粉红色的虾和青豆一起外观和味道好。当你垂直切一半的虾,它帮助他们做饭均匀也是容易分发整个意大利面。

笔记提示

我建议使用有机豌豆、化学品和农药残留的,因为他们都是免费的。

我喜欢用介质(41到50每磅/ 500 g)虾这道菜。当他们纵切一半,它们可以均匀地分布在整个意大利面,给予丰富的印象。然而,你也可以使用更大的虾,切成一半。

我不推荐第二天制冷这配方和发酵。最好是和享受当天,因为海鲜的风味和质地减少reheated.Variations时

替代pennette,削减意大利通心面通心粉或意大利螺旋面。

服务4到6

烹饪方法烤,炒

成本温和的

总时间在2个小时

提前做配方是的

场合休闲宴会、家庭聚会

食谱当然主菜

饮食的考虑免费自由、免费花生、大豆、树坚果

餐晚餐

味道和质地风味极佳的

类型的菜烤意大利面,意大利面

成分

预热烤箱至375°F (190°C)
由9 - 13 - 2英寸(3 L)烤盘,轻轻抹上黄油
6汤匙特级初榨橄榄油90毫升
¼杯丁洋葱50毫升
1杯减半樱桃番茄250毫升
1杯新鲜豌豆或变白冷冻豌豆解冻(见嘴唇,左)250毫升
2汤匙hand-torn新鲜罗勒叶子25毫升
盐和新鲜的地面黑胡椒粉
1½杯减半(纵向)去皮,肠的媒介虾,正面和反面(12盎司/ 375克)375毫升
½杯干白意大利酒125毫升
1汤匙盐15毫升
1磅干管状面(见注释)500克
¼杯干白意大利面包屑,50毫升

指令

在覆盖面条锅在高温,使水快速沸腾。
在一个大煎锅,用中火加热。加入洋葱和西红柿和搅拌,直到洋葱还柔软娇嫩,大约3分钟。添加豌豆和罗勒和搅拌,直到温柔蔬菜,大约5分钟。按你的口味加入盐和胡椒。添加虾和葡萄酒,搅拌,直到虾煮半熟的(几乎不透明)。熄火,备用。
加入盐和沸水煮通心粉,发现在高温,直到面条几乎有嚼劲。挖出大约一杯(250毫升)的意大利面煮水,备用。排水面食。
返回煎锅小火。加入2汤匙(25毫升)的煮面水和通心粉,用木勺,涂层均匀搅拌,必要时添加更多的意大利面水。
用一半的面包屑撒准备菜。加入通心粉混合物,洒上剩余的面包屑。
入预热的烤箱烘烤直到是金黄色,大约35分钟。即可食用。