烤薯片

威廉出版的明天

这张照片由约瑟夫DeLeo

美食作家大卫Bonom教我如何制作烤薯片,这是一个很好的替代油炸。唯一的缺点是,你只能装两张芯片放进烤箱,这不会让快速烹饪。让自己变成一个流水线的心境,和当你做其他厨房chores-you会惊讶的速度工作。为达到最佳效果,使用厨房羊皮纸不灵活和大型烘焙表17的12英寸(称为半幅锅,这些在厨具店)。

笔记Make-Ahead:芯片可以提前6小时做好准备。

使4到6次

烹饪方法烘焙

成本便宜的

总时间在2个小时

提前做配方是的

孩子友好是的

一锅饭是的

场合休闲宴会、鸡尾酒会、游戏的一天

食谱当然开胃小菜,配菜

设备曼陀琳琴

五个成分或更少是的

餐晚餐

味道和质地脆的,咸的,好吃的

架的中心位置,前三名的微波炉和烤箱预热到375°F。线两大烤盘羊皮纸。喷油。
皮土豆放到一个碗里用冷水。删除1土豆从水和拍干。使用曼陀琳琴或塑料蔬菜切片机,把土豆切成极薄的,不到1/16英寸厚,只够一次片传播在一层烤盘。安排上的片床单和喷雾片和石油。
烤,直到均匀芯片金黄,大约20分钟(芯片中心架可能需要几分钟)。幻灯片张羊皮纸上的工作表面和酷的羊皮纸上的芯片。重复其余土豆。商店发现,6小时内或使用。
在食用前,洒上盐。