香蕉奶油馅饼

使糕点:把面粉,糖,生姜,肉桂和盐倒入大碗混合拌匀。削减黄油使用糕点铣刀或你的手指,直到混合物像小豌豆。轻轻揉面团,加入冰水1汤匙,直到你可以挤压混合成一个球。温带干旱的一天,您将需要关于¼杯水。形成了揉成一个球,按成1-inch-thick磁盘,并将严格用塑料袋包装。冷却到公司,至少1小时。

轻粉工作表面和擀面杖。把它揉成一个12英寸的圆,¼英寸厚,与每个辊旋转四分之一圆转。轻轻面粉面团和松散辊在擀面杖,然后展开成一个9英寸的玻璃或陶瓷蛋糕盘,轻轻压入菜。皮尔斯面团印花布用叉子。修剪多余面团和装饰地褶边,如果需要的话。松散覆盖保鲜膜,冻结,直到困难,至少30分钟。

预热烤箱至425°F。

线面团羊皮纸和充满饼重量或干豆。烤10分钟。把加热到325°F,烤10分钟。把饼重量和羊皮纸和皮尔斯面团印花布用叉子。烤地壳直到褐色和干摸,大约15分钟。完全删除从烤箱和酷。

使填充:巧克力融化在双层蒸锅或耐热的碗组在一个大的锅热水。只要巧克力融化,炒匀,倒入冷却馅饼皮,均匀薄层。让巧克力在室温下冷却和硬化。

把奶油放在碗里的电动搅拌机搅蛋器和中速搅拌至表面介质。(当你举起的搅拌混合,峰值将形式和技巧的峰值回落下来。)褶皱四分之一的奶油蛋奶冻减轻它。然后在另一个季度褶皱。把剩下的奶油放在一边。

传播一半的糕点奶油馅饼皮的混合物。最高的一层切片香蕉和切碎的姜的一半。重复与另一层的剩余的蛋奶冻,香蕉,和姜,然后传播保留鲜奶油装饰地的馅饼。装饰和蜜饯生姜刮牛奶巧克力上,如果需要的话。冷藏至少3小时或6个小时。