基本糕点面团
这张图片由约瑟夫·德莱奥（Joseph Deleo）提供
笔记不要将这种糕点面团处理得多，否则会很难；牢固地对待它，而不是胆怯，但不要大惊小怪。
面粉和缩短不应过分混合；面团中左侧的缩短碎片在烘烤过程中吹吹和膨胀，并给糕点片片状质地。因此，面团不能在食品加工机中成功混合。
成本便宜
总时间不到15分钟
提前食谱是的
五种或更少的成分是的
原料
- 1½杯通用面粉
- ¼茶匙盐
- ½杯蔬菜缩短
- 3至4汤匙冷水
指示
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将面粉和盐混合在碗中。用糕点搅拌器或两把刀切成酥油。
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仅轻轻混合，直到混合物类似于粗餐，而某些缩短仍然是豌豆很小的大小。质地不会均匀，但会包含面包屑，小块和小块。
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一次将水撒在面粉混合物上1汤匙，然后将叉子轻轻混合，仅使用足够的水，使面团凝聚在一起。将面团压成一个球。
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如果有干燥的地方不粘附，请在它们上面撒上更多的水。
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2003 Marion Cunningham
