叙利亚基本大米
简单、湿润的长粒白米饭，用油、洋葱和盐煮熟，riz是叙利亚美食中最基本的一道菜。热的盘子上撒着棕色松子，riz是任何一餐中最重要的菜肴之一。就像面包对法国人一样，大米是叙利亚人的主食，没有它，叙利亚人的一顿饭就不完整。它和所有的菜都很搭，尤其是加了杏的番茄酱。因为它是用油而不是黄油制成的，所以它是parve(既不含肉也不含乳制品)，可以与鱼、肉、鸡肉、素食或乳制品搭配。当我的朋友们品尝这道米饭时，他们都很惊讶白米竟然这么好吃。的确，加了很多洋葱、油和盐，怎么会不好呢?它是基本的，但不是简单的。
笔记如果你想做传统的“硬壳饭”，请遵循riz的食谱，sautéing洋葱再加2汤匙植物油。一旦米饭完全煮熟(10到20分钟)，盖上盖子继续煮，再用小火煮50分钟到1小时，每10分钟检查一次，以确保米饭底部变黄，但没有烧焦。从火上移开。舀出米饭软的部分，放在碗里。刮出酥脆的糙米(a 'hata)，放在另一个小碗里，或者撒在软米饭上。
服务4 - 5杯(2又1/3杯)
成本便宜的
总时间1小时内
孩子友好是的
场合自助餐，休闲晚宴，家庭聚会
食谱当然配菜
饮食的考虑无鸡蛋，无麸质，清真，犹太，无乳糖，无花生，无大豆，素食主义者，素食主义者
五种成分或更少是的
餐晚餐,午餐
味道和质地脆的，坚果的，咸的，美味的
成分
- 一杯长粒白葡萄酒大米
- 6杯冷的水
- 3汤匙植物油
- ½杯碎黄色洋葱
- ½茶匙盐
- 2汤匙温勺水
- 1汤匙植物油
- 2汤匙松子
- ½杯粉丝或者细汤面
- 1汤匙植物油
- 3 / 4杯沸腾水
指令
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把米饭放在一个中等大小的碗里，加入4杯冷水，浸泡10分钟。
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在一个中等大小的厚底炖锅里，用中火加热大约一分钟。油热后，加入洋葱，翻炒3到4分钟，直到洋葱变黄变金黄;不允许变黄或烧焦。
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向平底锅中加入剩下的2杯冷水和盐，用大火煮沸。用细网滤网滤干大米，加入沸水中。轻轻搅拌一次，继续快煮，不盖盖子，直到水煮到米饭的表面，大约5分钟。
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盖紧锅盖，把火调小，蒸10到20分钟，直到所有水分完全吸收，米饭变软但不糊状。
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用汤匙把米饭轻轻折叠起来。在顶部撒上温水使其湿润。趁热上桌，如果喜欢，可以配上松子或粉丝装饰。
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如果使用可选的松子装饰，就在米饭上桌之前，在一个小而重的煎锅里用中火加热油。加入松子，不断搅拌，直到松子变成棕色，大约2分钟。(要小心，以免烧焦。)把米饭放在碗或浅盘里，撒上热坚果。即可食用。
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如果使用可选的粉丝装饰，将面条掰成大约半英寸长的小块。在一个小而重的煎锅里，用中火加热油。当油很热时，加入面条，不断搅拌，直到面条变成棕色。加入水，搅拌，煮到面条变软，大约8分钟。把一半面条拌到米饭里。把米饭放在碗或浅盘里，用剩下的热面条装饰。即可食用。
读下多拉多鲜虾塔可
2002年Jennifer Felicia Abadi
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thanhtruc 5636661
2014年4月10日
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