基本蔬菜股票

厨师

Judith Finlayson

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食谱

健康的慢炖锅:超过100健康食谱和健康

由罗伯特·罗斯

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这张照片由约瑟夫DeLeo

这些股票的食谱,每个赚到足够两个平均汤食谱,可以冻结。为了方便起见,在慢炖锅煮过夜。如果你的慢炖锅不够大完整的批处理,可以减半食谱。

笔记冻结的股票,转移到密封的容器在小,测量部分(2杯/ 500毫升或4杯/ 1 l是方便),造成至少1英寸(2.5厘米)顶部空间的扩张。冷藏冷冻之前,封面和冻结3个月。使用前在冰箱或微波解冻。

我们没有包括基本蔬菜营养分析股票,因为它包含几乎没有营养。使自己的蔬菜股票的优点是减少钠的消费。一杯(250毫升)的股票不添加盐,包含0毫克钠。准备相同数量的一个典型的股票可能包含超过500毫克的钠。

烹饪方法缓慢的烹饪

成本便宜的

总时间半天

提前做配方是的

一锅饭是的

饮食的考虑无蛋、无谷蛋白、健康、自由、低饱和脂肪,低盐,低脂,花生免费,树坚果免费素食,素食者

设备用砂锅

味道和质地草的,美味的

类型的菜股票

成分

8胡萝卜,擦洗和粗碎
6茎芹菜,粗碎
3洋葱,粗碎
3丁香大蒜,粗碎
6枝欧芹
3月桂叶
10黑胡椒粉鸡眼
1茶匙(5毫升)干百里香叶子
盐、可选
12 (3 l)杯水

指令

大(最低6夸脱)慢炖锅
1。慢炖锅的瓷器,把胡萝卜,芹菜,洋葱,大蒜、香菜,月桂叶,花椒,盐,如果使用,和水。封面和库克在低8小时或高为4小时。应变和丢弃固体。封面和冷藏长达5天或冻结在一个密闭容器里。

变异
加强蔬菜股票
加强八杯(2 l)基本蔬菜或准备股票,将用一个大平底锅中火2胡萝卜,去皮,粗碎,1汤匙(15毫升)番茄酱,1茶匙(5毫升)芹菜种子、1茶匙(5毫升)了黑色的花椒,½tsp(2毫升)干百里香树叶,4欧芹枝,月桂叶和1杯(250毫升)白葡萄酒。煮至沸腾。覆盖,减少热量低,煮30分钟,然后应变和丢弃固体。