牛肉蔬菜炖肉
这张照片由约瑟夫DeLeo
这是另一个很棒的炖牛肉。红酒,使用基安蒂红葡萄酒或仙粉黛的性格。一定要棕色肉最好的味道。我们爱这一个鸡蛋面疙瘩饺子,蒸米饭或奶油鸡蛋面条。
笔记锅:中型或大型的圆形或椭圆形
设置和烹饪时间:低6 - 7小时,然后高45分钟;盐,胡椒,西葫芦,蘑菇添加在最后45分钟
服务4到5
烹饪方法缓慢的烹饪
成本便宜的
总时间半天
提前做配方是的
场合休闲宴会,正式的晚宴
食谱当然主菜
饮食的考虑免费无蛋、清真、犹太、花生、大豆免费,免费树坚果
设备用砂锅
餐晚餐
味道和质地肉的,有酒味的
成分
- 2汤匙橄榄油
- 2磅瘦炖牛肉肉或牛肉横肋烤,削减脂肪,切成1½英寸块,涂抹干燥
- 2个中型洋葱,粗碎
- 2大西红柿,去皮,去籽,切,或一个14.5盎司蕃茄丁与他们的果汁
- 1杯干红酒
- 1杯小胡萝卜
- 2丁香大蒜,剁碎
- 2汤匙快熟的木薯
- 1茶匙干意大利草调味料
- ½茶匙盐
- ¼茶匙新鲜地面黑胡椒粉
- 2个中型西葫芦,修剪,剪成一半切成¼英寸厚半月
- 8盎司新鲜蘑菇,厚切片
指令
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在一个大煎锅,温暖1汤匙的油很热。添加一半的牛肉和棕色的各方,3到4分钟,转移慢炖锅。加入剩下的1汤匙油和棕色剩下的牛肉。
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添加洋葱锅和棕色略,中高热量。加入番茄和葡萄酒和煮沸,刮起任何位坚持嫩煎;倒入锅。添加胡萝卜、大蒜、木薯、炊具和意大利草药。封面和库克低6 - 7小时。
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加入盐、胡椒粉、西葫芦和蘑菇,盖,把锅高,煮大约45分钟,直到肉,蘑菇,和西葫芦是温柔的。在浅碗或有边缘的餐盘上。
读下半透明的糖釉
2005年贝丝Hensperger和朱莉·考夫曼
