Beignets.
这个图片由约瑟夫德美提供
Beignets是新奥尔良早餐的独特部分，虽然它们更加享受了一个深夜零食。我们的beignet是一块直接面团的平方，炒直到它飘去，变成金棕色。它覆盖着糖果糖，放在一个有两种类型的板上，并送到桌子或柜台，那里订购它已经啜饮了咖啡馆AU丽。最好的Beignets有两个Quality，很少走在一起：他们足够迫切地走到里面的空气，但它们没有那么沉重地沉入炸锅的底部。法国市场的Beignets采用酵母面团制成，这对于大型操作而言，这是良好的，但也涉及家庭使用。我更喜欢类似于饼干面团的东西。
使12到15个Beignets
烹饪方法煎炸
成本廉价
总时间在30分钟内
孩子友好是的
场合家庭聚集在一起
食谱课程小吃
饮食考虑因素无蛋，无乳糖，自由，大豆自由，树坚果免费
五种成分或更少是的
一顿饭早餐，小吃
味道和纹理脆，甜蜜
原料
- 2杯自我上升的面粉
- 3汤匙。克里克
- 1汤匙。糖
- 植物油，煎炸
- 1杯糖果糖，筛选
指示
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将面粉和烤肉中的碗状物结合在碗中，直到混合物类似于粗玉米膜，在这里和那里有几块肿块。
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暖¾微波炉中的水，直到勉强温暖到触摸。将水倒入一个大碗中，加入糖，搅拌直至溶解。加入面粉混合物并将其与厨房叉混合。尽可能少地工作面团。
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用一点面粉在干净的柜台和灰尘上转动面团。将其滚动到均匀的厚度约为¼英寸。切成约2 x 4英寸的矩形。在加热油时坐几分钟。
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将油状物倒入一个大，深煎锅的深度，加热至约325度。当Beignet面团方块软化并疲惫不堪时，一次跌落4-6进入热油和油炸直到浅棕色。另一侧炒一点。排水纸巾。从面团板的边缘煎炸Misshapen面团块。
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粉尘与糖果糖的糖和炎热。
读下一步半透明糖釉
2006年汤姆菲茨蒙里斯
