黑大豆和蔬菜“寿司”
通过在玉米饼上散布带有风味的黑大豆糊来制作这些非常规的寿司。上面放着一张诺里（Nori），通常用于包裹传统寿司的海蔬菜。然后堆在胡萝卜，黄瓜和红色铃铛的条上，然后将玉米饼卷起来。将它们切成一定的角度，以露出漂亮的风车，并带有明亮的颜色飞溅。他们做好手指食物，开胃菜或淡午餐。
笔记有机黑大豆的风味和质地比米色的品种要好得多，并且在罐中可用。在健康食品商店中寻找伊甸园品牌，您还可以在其中找到其他成分。（或尝试为Nori和调味品的亚洲市场。）大豆差可以提前几天准备，但是当新鲜组装时，“寿司”的味道最好。
20至24件“寿司”
成本缓和
总时间30分钟以下
提前食谱是的
场合自助餐，休闲晚餐聚会
食谱课程开胃菜，冷开胃菜
饮食考虑无鸡蛋，清真，健康，犹太洁食，无乳糖，不含花生，素食主义者，素食主义者
设备食品加工机
一顿饭午餐
味道和质地松脆，轻巧，浓郁，鲜味
原料
- 一个15盎司的有机黑色大豆，排水（储备液）
- 1汤匙烤（亚洲）芝麻油
- 1汤匙日语酱油（Shoyu或Tamari），以及需要的话
- 2汤匙腌制生姜，加上需要的话
- chiu油品尝（可选）
- 床单诺里（有时被标记为寿司诺里）
- 玉米饼，直径8到9英寸（全麦很好）
- 1杯切碎红卷心菜
- 8条红柿子椒，大约¼英寸宽
- 8萝卜棍子，直径约1/8英寸，长6英寸
- 1柯比（腌制）黄瓜，纵向一半，播种并切成8杆直径约1/4英寸
- 小树枝豆瓣， 装饰用
指示
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为了使黑大豆扩散：在食品加工机中，将成分结合起来以供扩散。将足够的保留豆液体（通常为1至2汤匙）混合在一起，以产生浓稠但可扩散的糊状物。如果需要，加入更多的酱油和/或腌制生姜，以使散布具有果断的味道。如果您愿意，用辣椒油调味。
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要组装“寿司”：堆叠诺里，并使用厨房剪刀将床单修剪成比玉米饼小约½英寸的圆圈。
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将2汤匙大豆混合物撒在其中一个玉米饼上，留下了一个1-灯的边界。在豆子上散布¼杯切碎的白菜。轻轻按下一块诺里。将另外2汤匙大豆混合物散布在北北方。将2条红辣椒条设置为距玉米饼底部约1英寸。将2个胡萝卜和2个黄瓜棒放在顶部的簇中。
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将玉米饼的底部边缘包裹在蔬菜上，然后紧紧卷起。如有必要，请用大豆糊或水轻轻润湿玉米饼的顶部边缘。轻轻按卷将其塑造成均匀的日志。继续填充剩下的玉米饼。
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要切成“寿司”：将每个卷放在切菜板的缝线上，并用一把非常锋利的刀子修剪边缘。用一只手牢固地握住卷，用刀的轻柔锯切成5或6片，使对角线上的每一个切割。将碎片平放在盘子上。用豆瓣树枝装饰。
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其他想法：
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而不是玉米饼，而是使用矩形大面包，例如在天然食品商店中可用的Eatin薄薄包裹花园。
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要获得轻便的午餐主菜，请在对角线上将每个卷切成两半，然后在盘子上的纵横交错。伴随着绿色的沙拉，上面撒上芝麻水敷料。
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不要切卷，并将其作为包裹。
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用更多汤匙豆液体将其用作生蔬菜的蘸料。
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使用泡菜代替黄瓜。
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将涂抹涂抹在稀饼机上。
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将修剪的诺里（Nori）撕成小块，用作谷物，汤或沙拉的装饰。
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2001 Lorna Sass
