蓝莓面包布丁配柠檬酱

Little, Brown出版

这张照片由Joseph DeLeo提供

蓝莓是夏天最好的食物之一，无论是拿着吃，撒在麦片上，还是烤在馅饼里。现在我们发现，吃蓝莓不仅能让我们的舌头变紫。科学发现，这些小浆果提供抗氧化剂，保护我们免受压力，甚至有助于我们的记忆和对抗衰老过程。这是一个简单的面包布丁，以这些美味有益的食物为特色。

服务8至10

烹饪方法烘焙

成本便宜的

总时间4小时内

孩子友好是的

场合自助餐，休闲晚宴，家庭聚会

食谱当然甜点

饮食的考虑清真，洁食，无花生，无大豆，无树坚果，素食

餐早午餐、茶

味道和质地奶油味，果味，甜味

菜肴类型甜点

做布丁:
烤箱预热至350华氏度，在9 × 13英寸烤盘的两侧和底部涂上黄油。
在平底锅中混合牛奶和淡奶油;煮至沸腾。关火。
在一个大碗里混合糖、盐和肉桂。加入面包片裹住。
将鸡蛋和多余的蛋黄轻轻搅拌均匀，加入大碗中。加入蓝莓、苹果、热牛奶混合物和香草。搅拌混合。
让混合物静置约五分钟。倒入准备好的锅中。
选择一个足够容纳烤盘的浅锅(一个小烤盘是一个不错的选择)，把装满面包布丁的锅放进去。把沸水倒进大锅里，使沸水达到另一只锅的一半。将面包布丁放入烤箱，在水浴中烘烤约一小时，必要时可加水。这一步骤可以防止布丁的蛋奶状质地变硬。从水浴中取出，让面包布丁在食用前静置约半小时。
趁热食用，配上柠檬酱。
制作柠檬酱:
将糖、玉米淀粉和水放入双层锅炉中，在沸水上混合直到变稠。
关火，一次加入一种剩余的原料。搅拌并调整调味料。
趁热与面包布丁一起食用。
产量:1½杯