波旁玻璃肋骨

这个受肯塔基风格的食谱是我们个人最喜欢的“湿” Spareribs。它们在结尾处用柔和的釉料完成，还可以用作餐桌酱。

笔记用于烧烤的Spareribs首选的大小为“ 3及向下”，意思是3磅或更小，这是屠宰时猪重量的变量。如果您能找到的只是较大的平板，请不要担心，但要抽更长的时间。

是否拖运

您用于烧烤的设备确定您在烹饪时是否和多久烤多久一次。我们在大多数烧烤食谱中列出了拖把为“可选”，但是如果它们适合您的吸烟者，则应使用它们。在少数情况下，我们建议在烹饪之前或之后，而不是在此过程中以及在这种不寻常的情况下煮食物，拖把与任何类型的设备都很好地配合使用。燃木坑：拖把是为凹坑的。如果您在制造的传统设计或自制坑中燃烧原木或木质块，那么涂抹食物将提高其质量。拖把随食谱所示。室外烤箱：在烹饪过程中切勿在电源运行的烤箱中涂抹拖把。这不仅是危险的，而且至少在某些情况下也是不必要的。例如，在像烹饪店一样紧密密封的烤箱中，食物保留了内部水分，不需要任何狂欢。遵循制造商的指示，与其他品牌或吸烟者烤箱有关。 Charcoal and gas grills: You should baste food in a grill, but not as often as you do in a wood-burning pit because grills generally lose more of their heat when you lift the lid. In a conventional charcoal grill, we mop only when we have the top off to add charcoal or pieces of wood. In an oven-style grill, such as the Hasty-Bake, we mop with about half the frequency we would in a wood-burning pit. Vertical water smokers: Basting isn’t really necessary in a water smoker because the cooking process itself adds moisture to food. We like to mop occasionally for the flavor value, but we limit the frequency for the same reason we do in a charcoal grill—heat loss. We baste every 1 to 2 hours, or when we have the lid off for another purpose.

烹饪方法抽烟

成本挥霍

总时间一天或更多

儿童友好是的

场合自助餐，家庭聚会，比赛日

食谱课程主菜

饮食考虑无鸡蛋，无麸质，不含乳糖，免费花生，免费大豆，无树螺母

设备吸烟者

一顿饭晚餐

味道和质地肉，丰富，美味，尖锐，烟熏，甜，浓郁，酸