节礼日鸡蛋培根派

把脂肪和面粉一起冷冻10分钟，然后把它倒进食品加工机，搅拌成薄片。加入足够的冰水使其凝固，然后形成2个圆盘，盖上保鲜膜，在冰箱中放置20分钟。

预热烤箱至400华氏度。

在煎锅中放入熏肉和洋葱，撒上胡椒。把葱花、欧芹和鸡蛋搅拌在一起，放在一边，同时用保鲜膜把面皮擀开。

用其中一个圆盘，把盘子排成一行，留下一个突出的部分。在保鲜膜中间擀开另一半，做成盖子，放在一边。将烟肉和洋葱的混合物转移到糕点内衬的派盘上，倒在洋葱，欧芹和鸡蛋上。用少许冷水浸湿酥皮的边缘，盖上擀好的盖子。切掉多余的酥皮，密封并捏紧边缘。在盖子上挖个洞让蒸汽出来，放入烤箱，烤30分钟。

放在铁丝架上，直到稍微高于室温，或者吃冷的。