明亮的绿色豌豆沙拉和柠檬和薄荷
这张照片由约翰·比德尔
这个沙拉就像豌豆家庭团聚。很简单但山羊奶酪使它更实质性的和豪华。这道菜的灵感是请求一个明亮,了绿色沙拉。你可以坚持使用豌豆,或者添加其他绿色蔬菜你找到市场。
笔记不要尝试衣服过于提前沙拉。柠檬可以变色绿党和毁掉这道菜的审美,而在我看来,一半的乐趣。
服务4到6
成本温和的
总时间在1小时
提前做配方是的
孩子友好是的
一锅饭是的
场合休闲宴会,正式的晚宴
食谱当然开胃菜,配菜
饮食的考虑无蛋、无谷蛋白、清真、犹太、花生,大豆免费,树坚果免费素食者
五个成分或更少是的
餐晚餐,午餐
味道和质地脆,长满草的浓郁
类型的菜第一道菜沙拉,沙拉
成分
- 1/4磅扁豆绿党结束了(绿豆很好如果你找不到扁豆绿党)
- 1/4磅豌豆,减半
- 1/4磅雪豌豆,减少了一半
- 1/4磅新鲜豌豆,炮轰
- 1/4磅蚕豆,炮击和去皮
- 1芹菜茎,斜切成薄片
- 汁1迈耶柠檬
- 特级初榨橄榄油
- 莫尔登或其它片状盐
- 新鲜的地面黑胡椒粉
- 1把黄豌豆芽、可选
- 1把绿色豌豆芽、可选
- 1把新鲜的薄荷叶子,大致撕裂,可选的
- 1/4磅高质量山羊乳干酪、可选
指令
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把一个大煮锅里的水煮沸,中高热量和准备一大碗冰水。
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把扁豆绿党(需要最长的厨师)在沸水的锅中。30秒后,加入豌豆和雪豌豆。添加新鲜豌豆和蚕豆后另一个30——库克最快。(添加bean间隔30秒将会节省你的时间煮多个单独和烹饪每个蔬菜锅的水。)
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当豆子明亮的绿色和温柔,但仍然非常脆,把豌豆和豆类的冰水停止做饭。时冷,然后转移到一个大玻璃碗;加入芹菜。
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只是当你准备为沙拉,加入柠檬汁,橄榄油,盐和胡椒粉调味,用手把色拉好扔。在豌豆芽和薄荷混合,如果使用。如果使用的山羊奶酪,轻轻地用手在崩溃。转移到一个碗和提供服务。
读下生鱼片侥幸的甜虾
2013年简Coxwell
