Brown-braised洋葱
这张照片由约瑟夫·德利奥提供
只要你想要一种棕色的效果，就可以用红烧洋葱，比如在棕色的炖肉中，比如酒焖鸡和勃艮第牛肉，或者与其他蔬菜混合食用。
烹饪方法烤,炖
成本便宜的
总时间在1小时
提前做配方是的
一锅饭是的
食谱当然配菜
饮食的考虑不含鸡蛋，不含谷蛋白，不含花生，不含大豆，不含坚果
五种食材或更少是的
餐晚餐
情绪蓝色的
味道和质地香草味，多肉，香，甜
类型的菜蔬菜
成分
- 18至24剥皮白色洋葱直径约1英寸
- 1½结核病黄油
- 1½结核病石油
- ½杯布朗的股票牛肉汤罐头、干白葡萄酒、红酒或水
- 盐辣椒调味
- 中等香草花束:4欧芹嫩枝,
- ½月桂叶,
- ¼茶匙百里香，系在粗棉布里
- 一种9到10英寸的搪瓷煎锅
指令
-
当黄油和油在煎锅中沸腾时，加入洋葱和sauté，用中火加热约10分钟，滚动洋葱，使其尽可能均匀地变成褐色。小心别弄破他们的皮。你不能指望它们都变成褐色。
然后按以下方法炖:
-
倒入汤汁，按口味调味，加入香草香。盖上盖子，慢炖40到50分钟，直到洋葱完全变软，但保持形状，液体蒸发。删除香草气味。直接食用，或者按照菜谱最后的建议食用。
或者按以下方法烘烤:
-
将洋葱和它们的sautéing脂肪转移到一个浅烤盘或砂锅中，大小刚好能盛下洋葱一层。放在预热350度的烤箱的上三分之一处，不盖盖子，烤40到50分钟，翻面一到两次。它们应该非常嫩，保持形状，呈漂亮的金黄色。删除香草气味。
-
洋葱可以提前几个小时煮熟，在上桌前再加热。
读下焦糖杏仁米布丁
1961年，1983年，2001年阿尔弗雷德·a·克诺夫
