小牛肉加甜辣椒狂欢节
这张照片由Joseph DeLeo提供
这种意大利面看起来和吃起来一样美。我和我们的合著者卡罗莱娜第一次尝试了这个食谱。这对我们俩来说都是一个惊喜:对我来说，因为在那一刻之前，食谱是我写的，而不是我做的;对她来说，因为在她品尝之前，她对这么一堆食材根本没有信心。- w。
烹饪方法炒
成本便宜的
总时间1小时内
提前制作食谱是的
孩子友好是的
一锅饭是的
场合家庭聚会
食谱当然主菜
饮食的考虑不含鸡蛋，花生，大豆，坚果
五种成分或更少是的
餐晚餐
味道和质地干酪、甜
菜肴类型干意大利面
成分
- ¾杯特级初榨橄榄油
- 3.黄灯笼椒去核，去籽，去髓，切成薄片
- 3.红灯笼椒去核，去籽，去髓，切成薄片
- 3.青椒去核，去籽，去髓，切成薄片
- 盐还有现磨的黑胡椒
- 1汤匙糖(或更多)
- 一杯小牛肉或牛肉汤
- 1磅bucato，头发断成两半
- 1杯(约1.5盎司)刨花帕玛森芝士，还有更多的人，因为在餐桌上走过而感到恼火
- 2汤匙切碎的新鲜意大利菜欧芹
指令
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在一个大煎锅里用中火加热油。加入辣椒，经常搅拌，这样辣椒就不会粘在一起烧焦了。几分钟后，加入盐、胡椒粉、糖和一勺水，然后关火。继续煮几分钟。当辣椒开始变软时，尝一尝，看看是否要加更多的糖或盐。加入肉汤，煮辣椒，直到大部分肉汤蒸发，辣椒非常嫩，甜，一些边缘呈黑色，大约需要20分钟。如果锅是干的，不时地加更多的水。
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同时，将一大锅水烧开。加入一小把盐和布卡托香肠搅拌。当意大利面变软时，预留一杯意大利面水，用漏勺迅速沥干意大利面。把意大利面放回煮过的锅里，加入辣椒和锅里的任何液体。加入四分之一杯备用的煮面水。将帕尔玛干酪刨花用手掌压碎在意大利面上。加入欧芹，用大火搅拌1分钟。如果意大利面很黏，可以再加一点水。趁热上桌。递给我帕尔马干酪。
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