白脱牛奶饼干

在装有钢刀片的食品加工机的碗里，将面粉、糖、泡打粉和盐混合，搅拌几次使其混合。加入黄油，不停地搅拌，直到它变成一顿美味佳肴的稠度。

将混合物转移到一个大碗中，在中心挖一个孔。倒入酪乳，用一只手把干的原料吸进去，搅拌至完全混合。混合物会很粘。

洗净并擦干双手，撒上面粉。把面团翻到撒了少量面粉的工作台上，揉几次，把面团揉成一个球。用塑料包裹，冷藏至凝固，至少3小时或一夜。

把面团切成四等份，然后放回冰箱。在面团表面撒上面粉，在撒了大量面粉的表面，将面团擀成1/16英寸厚。你应该能透过面团看到台面的颜色。

在面团表面撒上面粉，在擀面杖上滚动，使其转移。将擀面杖放在羊皮纸衬里的烤盘上展开。使用

用叉子的尖头，将面团表面抵住几次，防止面团膨胀。冷却至变硬，大约半小时。用剩下的面团重复这一步骤，只擀出和烤盘一样多的面团。

将烤箱架调整到上下位置，将烤箱预热到350度。

用切割机把面团切成不同的形状，或者放在一张大纸上，或者在纸上刻上3.5英寸的正方形或三角形。冷却10到15分钟。轻刷或用水喷洒，然后撒上你选择的种子、盐和胡椒粉。

一次烤两个烤盘，烤25到30分钟，直到饼干变成浅棕色，酥脆。烤到一半时，旋转烤盘，确保饼干均匀烘烤。

冷却。将床单打碎成不均匀的碎片，如果有分数，则沿着分数线打破。