有嚼劲的燕麦葡萄干饼干三明治配烤肉桂冰淇淋

烤箱预热至350°。在两到三个烤盘上铺上羊皮纸，或者在烤盘上涂上黄油，放在一边。在电动搅拌器或大碗中，将黄油和糖混合。用搅拌桨或木勺搅拌至蓬松轻薄，搅拌约2分钟，或手工搅拌3 - 4分钟。一次加入一个鸡蛋，每次加入后打匀。加入香草和蜂蜜，刮掉碗边。

在另一个碗里，筛面粉，小苏打，盐和香料。将此混合物加入到奶油混合物中，搅拌至干燥成分充分融合。拌入燕麦和葡萄干。在这一点上，如果你一直在用电动搅拌机，把碗从框架上拿下来，用手搅拌燕麦和葡萄干。将面糊倒入准备好的烤盘上。

在烤箱中央烤15到18分钟，在此期间翻动烤盘2到3次。当饼干变成深金黄色的时候就做好了，边缘都是金黄色的，但中间还是蓬松柔软的。将饼干放在烤盘上冷却5分钟，然后转移到铁架上完全冷却。重复这一步骤，直到所有的饼干都烤好并冷却。饼干可以在室温下储存在密封容器中长达一周。制作冰淇淋三明治时，将冷却的饼干放回烤盘，然后将托盘放入冷冻室，直到饼干凝固。将它们转移到冷冻袋或容器中，直到准备好组装三明治，最多1个月。

制作三明治时，在冷冻饼干的下面放一大勺稍微变软的冰淇淋。用勺子的背面把土堆压平一点，然后再放一块饼干，底部朝下，轻轻地压，确保密封良好。试着让勺子足够大，让冰淇淋足够软，让它挤压到饼干的边缘。然后你可以用黄油刀擦掉多余的黄油，让三明治边缘整齐。用保鲜膜或蜡纸牢牢地包住每个三明治，轻轻地把冰淇淋压成形状，然后冷冻至凝固。三明治可以提前一周做好，在上桌前打开包装。