鸡胸肉配南瓜籽和白胡桃酱

制作南瓜籽馅料:用中火加热一个大煎锅。加入南瓜籽。翻炒，摇晃平底锅，直到香味扑鼻，呈金黄色，大约需要4分钟。煮的时候会爆开，所以往后站。将烤好的南瓜子放入食品加工机中稍微冷却。

在同一个煎锅里，用中低火加热橄榄油。加入大蒜和sauté，直到变软，大约4分钟。加入jalapeños搅拌，再煮一分钟。

加入鸡汤，转中火，再煮3分钟，直到高汤稍微减少，jalapeños变软。

将混合物加入到料理机中的南瓜籽中。搅拌，直到混合物变成粗糙但可涂抹的糊状。将其放入一个中等大小的碗中冷却，同时准备白胡桃酱。

制作白胡桃酱:把韭菜彻底洗净，然后只把白色和淡绿色的部分切成薄片。

去皮冬南瓜。切成两半，挖出瓜子和肉质。把南瓜切成3 / 4英寸的小块。

在一个大煎锅里，用中火加热橄榄油。加入韭菜和sauté直到变软，大约3分钟。加入南瓜和鸡汤，大火烧开。煮开后，转小火，盖上盖子，煮10到15分钟，直到南瓜变软。

放入搅拌机。加入孜然，盐和鲜奶油。搅拌成泥，直到酱汁完全光滑。回到煎锅里。如果酱汁太浓(可能是因为你一开始用的南瓜太重了)，可以加一点鸡汤。

制作鸡胸肉的方法:将鸡胸肉平放，捣成1/8到1/ 4英寸厚。将四分之一的南瓜籽馅撒在两边的乳房上。在馅料上撒四分之一干杰克奶酪。将两个乳房对折，短端到短端，形成一个口袋。

用中火加热橄榄油和黄油。把面粉放在一个浅碗里，小心地在每个鸡肉口袋里撒上面粉。一个一个地放入锅中。煮到所有的粉色都消失，每面大约5分钟。

与此同时，再轻轻加热南瓜酱。把米饭分成4个盘子，每个盘子上面放一个填好的鸡胸肉。用勺子舀上冬果酱。