鸡水银地震计

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厨师

洛娜萨斯

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食谱

压力完美:两个小时的味道在20分钟内使用高压锅

威廉出版的明天

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这张照片由约瑟夫DeLeo

富人和丰盛的这道菜的味道掩盖了轻松的准备。秘密的一部分,是提高优质storebought番茄酱新鲜青椒和蘑菇。其余的秘密隐藏在高压锅的盖子。我经常和帕尔玛干酪为水银地震计土豆泥,但是米饭或粥也是不错的选择。然而,我怀疑你会放弃这些可能性一旦你试过意大利面和鸡肉水银地震计(见转换)。

笔记压力点

电动high-BTU炉灶,设置一个热扩散器压力炊具在抚养。

½杯酒,辅以足够的液体的洋葱,蘑菇,鸡肉,足以启动压力和创建大量的酱汁。

服务4

烹饪时间8分钟

烹饪时间:文本8

烹饪方法压力烹饪

成本温和的

总时间在1小时

一锅饭是的

场合随意的晚宴

食谱当然主菜

饮食的考虑免费花生、树坚果

设备高压锅

餐晚餐

味道和质地草的,美味的,有酒味的

成分

1汤匙橄榄油
2杯切碎洋葱或韭菜
1中绿色甜椒,去籽,细细切成小方块
½杯红酒
10盎司cremini或按钮的蘑菇,切片或驻扎
3磅带骨剥皮鸡胸肉半,大腿,或组合
2杯高质量番茄酱
2汤匙番茄酱
(6盎司)的黑橄榄,排干
2汤匙切碎的新鲜欧芹或罗勒,加上更多的装饰(可选)
1/8¼茶匙碎红辣椒粉(可选)
½杯磨碎帕尔马干酪罗马诺干酪餐桌上,再加上更多的通过
盐和胡椒粉

指令

把油倒到4-quart或更大炊具。加入洋葱和甜椒和厨师,中高热量,经常搅拌,直到洋葱变软,约2分钟。加入红酒,煮到一半蒸发。积攒任何褐色部分粘锅的底部。
加入蘑菇。鸡肉在上面。鸡肉和西红柿酱。不要搅拌。把西红柿酱在上面。
锁盖。在高温高压。减少热量仅够维持高压力和煮8分钟。关闭热。允许的压力自然会降下来。移除盖子,倾斜远离你允许蒸汽逃跑。
加入橄榄、香菜、红辣椒片(如果使用)、奶酪、盐和胡椒调味。让水银地震计休息3 - 5分钟。
服务,轻尘每个部分奶酪和洒上香菜。通过额外的奶酪在碗里。
变化
Cook-Along土豆(6-quart或更大炊具):安排2到3磅中等土豆,擦洗或去皮和驻扎,番茄酱。
而不是添加最后成熟的黑橄榄,库克水银地震计与一个或多个品种的地中海橄榄,如Cerignola,尼斯,或者picholines。
加入一堆碎芝麻菜和橄榄。
不同口味与香肠和烤蒜用番茄酱。
转换(遵循基本配方除了指出。)
面食和鸡肉水银地震计(6-quart或更大炊具):添加蘑菇之后,加入1½杯鸡汤和12盎司短面(最好是各种裂缝,如螺旋或campanelle)通常在9到12分钟内厨师。而不是带骨鸡肉,用2磅无骨鸡肉,切成1英寸的块。库克在压力下5分钟,然后快泄。搅拌当您添加剩余的成分。单独的任何面条粘在一起,释放任何坚持的炊具。如果不均匀煮意大利面,封面和蒸汽余热休息期间。
土耳其水银地震计:替代剥皮、去骨土耳其大腿,7到10盎司每个。时间是相同的。