与抹茶松露巧克力蛋糕中心

威廉出版的明天

这张照片由约瑟夫DeLeo

你可能有巧克力蛋糕在你附近的餐馆,但是这个版本里面有绿茶和白巧克力松露。内部融化而蛋糕烘焙,然后喜欢热巧克力酱当渗出。茶和chocolate-yin和阳在亚洲非常普遍。茶穿过白巧克力的甜味、贷出的泥土味蛋糕。

笔记厨师提示:服务这个蛋糕直接从烤箱。你可以提前松露或组装蛋糕。如果你选择后者,烤蛋糕直接从refrigerator-do不会带来到室温。

使8个人蛋糕

烹饪方法烘焙

成本温和的

总时间在1小时

孩子友好是的

场合正式的晚宴

食谱当然甜点

设备电动搅拌机

餐晚餐,茶

情绪节日

味道和质地巧克力色,奶油,甜,鲜味

类型的菜巧克力蛋糕

使truffies:把白巧克力、黄油、奶油、和盐在双层蒸锅或一套耐热的碗在锅里的水和热量,间或搅拌,直到巧克力和黄油完全融化和光滑。在抹茶搅拌,直到完全合并。转移一个浅盘里的巧克力酱和冷藏,发现,直到公司。
当巧克力酱几乎是集,使巧克力蛋糕:预热烤箱至425°F。慷慨的黄油和面粉8盎司只模具中,备用。
加入融化的黄油和巧克力在双层蒸锅或一套耐热的碗在锅的水,搅拌,直到完全融化,光滑。从热移除。
把蛋黄,盐,和一半的糖混合在一个大的碗,搅拌直到混合均匀。加入融化的巧克力混合,搅拌好,备用。
把蛋清的碗的电动搅拌机搅蛋器和搅拌速度中,直到泡沫。机器运行,缓慢加入剩下的糖和继续搅拌至表面介质。(当你举起的搅拌混合,峰值将形式和技巧的峰值回落下来。)在玉米淀粉搅拌直到合并。
搅拌的一半白人进蛋黄混合物,直到完全合并,然后轻轻折叠在剩下的白人。在会后,把面糊均匀。
使用一个1英寸直径的冰激凌勺或量匙勺白巧克力混合物成八1英寸球。按下一个球为中心的每个小模子,用勺子光滑面糊的松露,直到覆盖。
直到蛋糕烤黑巧克力色棕色和干摸,约7分钟;他们应该上涨约会后½英寸以上的边缘。在会后,冷却1分钟,然后转化到服务盘子和服务。